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Top Vinum y el vino tinto más delicioso en México


El vino tinto es una de las bebidas más consumidas en el mundo y cada vez más en México. Para los amantes del vino, tomar una botella de vino se vuelve todo un ritual que se debe perfeccionar o complementar con ciertas comidas y acompañamientos especiales.


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Top Vinum tiene para ti información y tips que te ayudarán a conocer más acerca del vino tinto y con la que de seguro se te antojará una de nuestras botellas de vino tinto. Por lo que te invitamos a revisar nuestra colección completa de vinos tintos haciendo clic aquí.



¿Qué es el vino tinto?


Un vino tinto es una bebida alcohólica que nace a partir de la fermentación de uvas tintas. La vinificación es el conjunto de procesos que lleva al mosto (jugo de la uva vitis vinífera) a una bebida alcohólica denominada vino.



La elaboración del vino es un proceso milenario que con los años ha llegado a alcanzar un nivel de complejidad y de calidad sobresalientes, este proceso es el mismo que el que empleaban nuestros antepasados, todo gira en torno a la fermentación del jugo de la uva. El proceso principal por el que ocurre esta transformación es la fermentación alcohólica.


La elaboración del vino comienza desde el cultivo de las uvas hasta el proceso de embotellado y es el resultado del trabajo de una gran cantidad de personas.


El vino tinto procede de muchas variedades de uva y sus diferentes estilos nos dan la oportunidad de consumirlo solo o como acompañante de todo tipo de comidas según sus características aromáticas, de sabor, cuerpo, persistencia, etc. 


Un vino tinto puede acompañar desde alimentos con sabores suaves (quesos frescos, cremosos, verduras a la plancha, etc), comidas con sabores más potentes y grasos (asados, paellas, comida mexicana, etc.) hasta platillos más elaborados, gastronomía nacional e internacional, siempre buscando que ambos (vino y comida) se complementen.


El vino es un excelente acompañante para la comida.


Los componentes intrínsecos del vino tinto

El vino es una bebida con múltiples componentes. El más importante es el agua (procedente del jugo de la uva), ya que está presente entre un 82% y 88% en las botellas de vino.


El segundo componente más importante es el alcohol, el cual surge gracias a la fermentación La graduación normalmente suele variar entre el 13% y 15%, dependiendo del tipo de vino.


Los demás componentes aparecen, pero en mucha menor cantidad, como los azúcares que aunque influyen en el sabor del vino no cambian mucho. Al igual que los taninos que le dan color y textura al vino y otras sustancias volátiles como el aroma, sin mencionar los ácidos que también le aportan sabor al vino.


Todos estos componentes juntos hacen que cada vino sea diferente, pero la cantidad en la que aparecen estos en el vino se debe sobre todo al tipo de uva, al terroir y al método de elaboración.


Clasificación de vino tinto

Al momento de escoger un vino tinto te recomendamos, por ejemplo, escoger la uva, el país y el tipo de crianza o envejecimiento del vino.


Tanto el tipo de uva como el país de origen le dan al vino características únicas, el mismo tipo de uva puede dar un vino con características organolépticas diferentes según el país en el que se cultive.


El tiempo de guarda o envejecimiento del vino antes de que salga al mercado le darán características muy diferentes comparados a los vinos jóvenes o sin paso por barrica.


Tipos de uvas para la elaboración de vino tinto

Los vinos tintos se definen a partir de la uva que se utiliza para su elaboración. Te presentamos algunas variedades de uvas de las categorías más conocidas o más populares:


Cabernet Sauvignon

Variedad originaria de Francia, región de Burdeos, es una de las uvas tintas más plantadas y conocidas en todo el mundo ya que se adapta muy bien a todos los tipos de suelo y de clima. 


Este tipo de uva da un perfil al vino de alta carga aromática a grosella, pimiento verde y herbal. De cuerpo completo y acidez media, puede ser un vino de guarda debido a que le va muy bien el paso por barrica. 


Debido al grosor del mosto, su coloración y carga tánica es elevada con tonos azulados y púrpuras.


¿Ya probaste alguna botella de vino tinto de esta categoría?


Garnacha o Grenache

Variedad de uva originaria de España pero adaptada muy bien en otros países. Se trata de una uva muy versátil gracias a su gran variedad (tinta, blanca, tintorera, etc.) y capacidad para realizar distintos tipos de vino (tintos, blancos, rosados, dulces, etc.) que se caracterizan por su buen cuerpo, aromas frutales y por su fuerte personalidad. Se puede encontrar en vinos monovarietales o en blends ¿Ya probaste las etiquetas de uva Garnacha  de Top Vinum?


Merlot

Uva originaria de Francia en la región de Burdeos, es una de las uvas más conocidas y más plantadas, debido a que se adapta bastante bien a los diferentes tipos de suelos y de clima.


Provoca vinos frutales intensos y ricos en alcohol, puede tener guarda en barricas, provocando así taninos más redondos y con buena sensación al paladar.


Hay una gran variedad de vino merlot en Top Vinum, así que escoge el tuyo.


Syrah

Esta variedad de uva originaria del Valle del Ródano, Francia (aunque todavía su origen es discutido, ya que hay partidarios de la antigua Persia - actual Irán - o de la isla de Sicilia). Es que es una de las 3 varietales más plantadas en el mundo, debido a su rápida adaptación a los climas extremos siendo preferible su plantación en suelos arcillosos, graníticos y porosos.


Es una variedad de uva que nos da vinos de color intenso, con mucha fruta madura, taninos medios, acidez un poco alta y buena capacidad de envejecimiento. Suelen ser fáciles de cultivar y requieren mucho sol, además de temperaturas altas.


Puede ser un vino de guarda en el cual la barrica añade diferentes tipos de aromas como cocoa y tabaco.


¿Sabías que el vino syrah se distingue por su color rojo vivo y brillante?


Tempranillo

Uva tinta originaria de La Rioja, España, donde es la principal protagonista de los vinos de la D.O.Ca.Rioja, pero también de la D.O. Ribera del Duero (Tinta del país) y D.O. Toro (Tinta de Toro). Su nombre “Tempranillo” se deber a que es la uva más “temprana”, es decir, la que tarda menos en madurar de todas las existentes. Produce vinos tintos de buena acidez y tanicidad media con aromas a frutos rojos, fresa, ciruela, frutas del bosque e incluso a flores silvestres o violetas. También presenta aromas a regaliz, cuero, tabaco, sotobosque o romero.


En Top Vinum, podrás escoger entre una cuidada gama de vinos Tempranillo.


Según su envejecimiento

Vino joven o vino del año

Se trata de vinos elaborados para su consumo inmediato, regularmente a partir de su año de elaboración, no tienen paso por barrica o sólo de 3 a 6 meses y normalmente son vinos monovarietales.


Vinos con envejecimiento en barrica y/o botella

Se trata de vinos con procesos de envejecimiento desde 6 meses hasta años en barrica y botella (cada país puede tener regulaciones específicas para otorgar certificaciones de envejecimiento).


Este proceso de envejecimiento del vino le otorga aromas, sabores y características diferentes que cambian la sensación de taninos y acidez originales, aportan aromas que se denominan terciarios como: madera, cuero, tostados, café, nueces, etc.



Esperamos que este artículo te ayude a escoger una de las mejores variedades de vino tinto que tenemos en Top Vinum ¡Salud!