Vino tinto Arco (variedad autóctona) de Rafael Cambra, D.O. Valencia, España.

puntos Robert Parker

puntos Guía Peñín

Productor: Rafael Cambra

Origen: D.O. Valencia, Fontanars dels Alforins, España

Uvas: 100% Arco (Miguel de Arco)

Barrica: 14 meses en barricas de roble francés de 5º uso

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 16ºC

Descubre el sabor del Casalabor, un vino tinto Arco que se distingue por su color cereza con borde granate y su aroma de fruta roja, especiado, terroso y floral; es un vino con buena acidez, equilibrado y sabroso ideal para acompañar carnes roja a la parrilla, estofados y quesos curados.  

[TABS]

Descripción

Casalabor de Rafael Cambra. D.O. Valencia, España

93 puntos Robert Parker (USA) y 91 puntos Guía Peñín (España). 

Las uvas son como un diamante en bruto, hay que darle forma, pulirlo, pero en ningún caso modificarlo (Rafael Cambra)

Casalabor está elaborado a partir de la variedad Arco (Miguel de Arco). Es una variedad tinta de ciclo largo casi desaparecida que se cultivaba en la parte más occidental de la D.O. Valencia. Se cultivan 1.3 hectáreas de esta variedad en la parcela L’Altet de Torró situada a 680 mts, en Fontanars dels Alforins, Valencia. Rafael Cambra la ha trabajado con mimo para conseguir este vino de parcela eminentemente floral. Un gran tinto para descubrir esta variedad tan desconocida.

Edición limitada - Casalabor: Solo se elaboraron 1,150 botellas.

Viñedo - Casalabor: Vides de 50 años de edad plantadas en vaso en suelo arcillo-calcáreo con exposición Sur y 680 mts de altitud.

Elaboración - Casalabor: Fermentación con levadura autóctona en depósito pequeño inox de 2000 lts con 50% del raspón y con ligeros remontados. Maceración a 26º C durante 15 días.

Filosofía Rafael Cambra: Pasante en cada parcela única que cultivamos. Por la vida pasamos aprendiendo de todo aquello que nos rodea, disfrutando y gozando de aquello que nos apasiona. En realidad, todos somos pasantes de nuestra tierra. Y en particular, nosotros tratamos de interpretar la uva que cultivamos y el suelo que nos ha tocado vivir para así poder dejar nuestro legado a las siguientes generaciones.

Ubicación: Fontanars dels Alforins, un pueblo pequeño (800 habitantes) que se encuentra en el sur de Valencia y norte de Alicante a 630 mts. de altura sobre el nivel del mar. Clima mediterráneo de interior, secano y en armonía con otros cultivos como el cereal, almendro y olivos.

¡Casalabor es un vino especial de gran calidad! 

El vino Casalabor tiene un sabor equilibrado, sabroso, con una textura aterciopelada y taninos muy finos, su aroma de fruta roja, espaciado, terroso, floral te dejará cautivado. Has especial cualquier momento con el vino Casalabor, en Top Vinum contamos con envíos a toda la República ¡Adquiérelo ahora en nuestra tienda en línea!

Nota de cata

 Vista: Color cereza con borde granate.

Olfato: Aromas de fruta roja, especiado, terroso, floral.

 Gusto: En boca tiene buena acidez, equilibrado, sabroso, con una textura aterciopelada y taninos muy finos.

Maridaje

Ideal con embutidos, carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados, carnes blancas asadas, arroces de carne (cerdo, pollo, conejo).