Vino tinto de la variedad autóctona Sumoll, de Autòcton Celler, Tarragona, España.

puntos Guía Peñín

 Productor: Autòcton Celler

 Origen: Baix Penedès y Alt Camp, Tarragona, España

Uvas: 100% Sumoll

Barrica: 10 meses en barricas de roble francés

Añada: 2016

Temperatura de servicio: 16ºC

Autòcton Negre, vino tinto de la casi desaparecida variedad autóctona Sumoll que le brinda un tinte de fuerte personalidad; se realiza por medio de vendimia manual en pequeñas cajas de 18 kg; es un vino criado durante 10 meses en barricas grandes de 300 y 400 litros hechas de roble francés.

[TABS]

Descripción

Autòcton Negre, Autòcton Celler, Tarragona, España

92 puntos Guía Peñín. 

La casi desaparecida variedad Sumoll constituye este tinto de fuerte personalidad.

Este es un proyecto vital realizado en una masía del siglo XVI, Mas Vilella, en La Bisbal del Penedès para recuperar y dignificar las variedades autóctonas de la zona próxima de donde es autóctono el enólogo Albert Jané: variedades como el Sumoll, el Xarel·lo rojo y la Malvasia de Sitges tienen un protagonismo especial.

Viñedo - Autòcton Negre: 

Todas son viñas de la provincia de Tarragona que provienen del Baix Penedès y del Alt Camp, por esto es un vino varietal sin D.O., un vino de las viñas viejas próximas a la Masía. Las viñas están situadas en terrenos muy pobres argilosos y algunos también calcáreos en alturas de 300 a 500 metros.

Elaboración - Autòcton Negre: 

Vendimia manual en pequeñas cajas de 18 kg. El vino Autòcton Negre ha sido criado durante 10 meses en barricas grandes de 300 y 400 litros de roble francés.

Albert Jané, autóctono de El Vendrell (Tarragona), es un joven viticultor que viene de familia del mundo del vino desde 1914, que se marchó de su tierra, el Baix Penedès, hacia la D.O. Montsant y posteriormente a la D.O.Q. Priorat y que ahora vuelve a casa a comenzar su proyecto más vital y personal en la Masía de su familia.

¡Autòcton Negre vino selecto y de sabor especial!

El vino Autòcton Negre tiene un sabor afrutado, con acidez fresca y taninos equilibrados, su aroma es envolvente y su textura suave. No esperes más y pruébalo, en Top Vinum contamos con envíos a toda la República ¡Adquiérelo ahora en nuestra tienda en línea!

Nota de cata

 Vista: Color cereza brillante, borde violáceo.

Olfato: Aromas a frambuesa, cereza, balsámico, notas terrosas, de sotobosque mediterráneo y hierbas aromáticas.

 Gusto: En boca es ligero pero con carácter, algo afrutado, con acidez fresca y taninos equilibrados.

Maridaje

Se recomienda acompañar con ternera, pastas con salsa putanesca y aves, como un pollo cocinado con verduras, hierbas aromáticas (tomillo, romero, cardamomo), pimienta, clavo y laurel. También marida con platillos cocinados con salsa a la bilbaína por su rica acidez.