Vino blanco coupage (Macabeo, Chardonnay y Muscat) de Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Productor: Finca Sala Vivé by Freixenet México

Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México

Uvas: Macabeo, Chardonnay y Muscat

Barrica: No tiene

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 8ºC / 10ºC

[TABS]

Descripción

Vivante blanco seco. Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Se lleva a cabo una selección manual de la uva en el viñedo, los racimos se despalillan y los granos se prensan; se realiza una fermentación por separado de cada una de las variedades de uva en tanques de acero inoxidable a 17°C, durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados), se realiza una estabilización, una clarificación y una filtración antes de su embotellado.

Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo. 

Nota de cata

 Vista: Color amarillo pálido y matices transparentes, limpio, brillante y
de viscosidad media.

Olfato: Intensidad aromática media alta y carácter olfativo afrutado, predominan las flores blancas como la rosa y notas frutales de durazno, pera, guanábana y litchi.

 Gusto: Ataque ligero en boca, vino seco con una acidez suave, dejando un post gusto armonioso, unas marcadas notas frutales y unos toques cítricos.

Maridaje

Ideal como aperitivo, ensaladas, mariscos, pastas, empanada de frutos.