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Vino blanco coupage (Macabeo, Chardonnay y Muscat) de Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro
Productor: Finca Sala Vivé by Freixenet México
Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México
Uvas: Macabeo, Chardonnay y Muscat
Barrica: No tiene
Añada: 2018
Temperatura de servicio: 8ºC / 10ºC
Vivante blanco seco. Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro
Gama Vivante: Vinos tranquilos jóvenes que conservan el sabor frutal y se caracterizan por su frescor y vivacidad. La gama Vivante es la línea de vinos tranquilos jóvenes de Finca Sala Vivé by Freixenet México.
Vinificación: Se lleva a cabo una selección manual de la uva en el viñedo, los racimos se despalillan y los granos se prensan; se realiza una fermentación por separado de cada una de las variedades de uva en tanques de acero inoxidable a 17°C, durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados), se realiza una estabilización, una clarificación y una filtración antes de su embotellado.
Viñedo: Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo.
Vista: Color amarillo pálido y matices transparentes, limpio, brillante y
de viscosidad media.
Olfato: Intensidad aromática media alta y carácter olfativo afrutado, predominan las flores blancas como la rosa y notas frutales de durazno, pera, guanábana y litchi.
Gusto: Ataque ligero en boca, vino seco con una acidez suave, dejando un post gusto armonioso, unas marcadas notas frutales y unos toques cítricos.
Ideal como aperitivo, ensaladas, mariscos, pastas, empanada de frutos.
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