Vino tinto Tempranillo de Viña Sastre, D.O. Ribera del Duero, España

 puntos James Suckling

puntos Guía Peñín

 Productor: Viña Sastre

Origen: D.O. Ribera del Duero, España

Uvas: 100% Tempranillo (Tinta del país)

Barrica: 14 meses en barrica de roble americano y francés (70% barricas nuevas)

Añada: 2016

Temperatura de servicio: 15ºC / 16ºC

[TABS]

Descripción

Viña Sastre Crianza. D.O. Ribera del Duero

92 puntos Guía Peñín (España) y 92 puntos James Suckling (USA)

Viña Sastre: Bodegas Hermanos Sastre, S.L., se constituyó en el año 1992. Ése fue el momento en que la familia Sastre decidió fundar una pequeña bodega donde elaborar el vino procedente de sus primeras 23 hectáreas de viñedo. Desde entonces, mantienen una forma de cultivo y elaboración tradicional y de máximo respeto hacia la tierra, con la que buscan la producción de vinos de calidad y carácter único. Un carácter nacido de la tierra de la Horra y de sus viejos viñedos, que ofrece el gusto y el placer que se encuentra en cada añada: riqueza, densidad, dulzura, elegancia, raza, pureza y frescura.

Desde los años 50`s , el objetivo de la bodega es: ELABORAR UNA PRODUCCIÓN LIMITADA CON CUIDADOS ILIMITADOS. El microclima estimula determinadas cualidades de la vid y de la tierra donde se asienta, provocando impulsos cualitativos sobre el fruto y evitando así enfermedades. Viñas sin adición de abonos, insecticidas ni herbicidas.

Viñedos: Edad media del viñedo 60 años. 

Cultivo: Artesanal, sin adicción de abonos minerales, herbicidas, ni insecticidas.

Nota de cata

 Vista: Bello color cereza picota, con ribetes granates de alta intensidad.

Olfato: En nariz es muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas de fruta negra, cacao, los tostados de la madera y tonos especiados (canela, nuez moscada, pimienta negra y algo de vainilla).

 Gusto: En boca es suave y goloso, muy frutal, con sensaciones de fruta negra, finos tostados y maderas aromáticas, con un final muy largo y complejo.

Maridaje

Idóneo para acompañar vegetales y carnes asadas, carpaccio, chorizo, jamón ibérico, ternera a la brasa, lechazo al horno, chuletas fritas, pasta y arroces con carne, quesos semi curados.