Vino espumoso rosado Extra Seco, método tradicional, de Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

El vino espumoso Viña Doña Dolores Rosé Extra Seco está hecho con uvas seleccionadas especialmente para su preparación: tiene una textura fresca y ligera, es un vino seco, franco de sabor, con una acidez vivaz y una agradable efervescencia; es prestigioso e incomparable. Realiza tu pedido y adquiere tu vino espumoso Viña Doña Dolores Rosé Extra Seco aquí en Top Vinum.

Productor: Finca Sala Vivé by Freixenet México

Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México

Uvas: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon

Barrica: Crianza de 18 meses

Añada: N/A

Temperatura de servicio: 6ºC / 8ºC

[TABS]

Descripción

Viña Doña Dolores Rosé. Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Los vinos espumosos de la línea Viña Doña Dolores son elaborados mediante el método tradicional, con crianzas de entre dieciocho y treinta meses, de sabor fresco, armonioso y elegante.

Como resultado de una cosecha manual, cada una de nuestras variedades de uvas se despalillan, se prensan y se fermentan por separado en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados) y se adicionan las levaduras seleccionadas; en seguida se embotella y se baja a la cava de 25m de profundidad para que se lleve a cabo la segunda fermentación, característica primordial del Método Tradicional y se forme la burbuja de manera natural. Después del periodo de crianza, se hace el removido en pupitres y el degüelle de las levaduras.

Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo. 

Nota de cata

 Vista: Color rojo fresa con matices frambuesa, vino espumoso brillante y de buena viscosidad. Se presenta limpio con burbuja fina y persistente formando una marcada corona de burbujas.

Olfato: Buena intensidad aromática y un carácter olfativo afrutado, sobresalen aromas de frutos rojos como la grosella, fresa, arándanos y cerezas así como notas de pan recién horneado (levaduras).

 Gusto: Al paladar fresco y ligero, es un vino seco, franco de sabor, con una acidez vivaz y una agradable efervescencia. Se confirman las notas de frutos rojos encontrados en nariz, dejando un elegante y armonioso final.

Maridaje

Platos elaborados a base de aves, quesos de costra suave como el Brie, quesos con costra de vino tinto, sushi, cochinita pibil, pizzas, ensaladas frescas con salmón y camarones, sin dejar a un lado los postres a base de frutos rojos.