Vino blanco Godello de Bodegas Adriá, D.O. Bierzo, España

 Productor: Bodegas Adriá

Origen: D.O. Bierzo

Uvas: 100% Godello

Barrica: No tiene

Añada: 2020

Temperatura de servicio: 7ºC / 8ºC

[TABS]

Descripción

Viña Barroca Godello de Bodegas Adriá, D.O. Bierzo

Elaboración: Selección manual de uvas en su óptimo punto de madurez en viñas de 30 años. En la bodega, las uvas se maceran en frío de 20 a 24 horas a una temperatura de 4-6ºC para lograr una mayor extracción aromática en el vino final.

Las uvas se prensan a presiones suaves y el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable donde fermentan entre 12 y 18 días a una temperatura de 16ºC. Acabada la fermentación el vino es catado semanalmente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado. 

Nota de cata

 Vista: Color amarillo pálido con destellos verdosos intensos, muy brillante y limpio.

Olfato: En nariz, predominan los aromas a manzana reineta y cítricos como el limón y el pomelo, con un fondo floral muy fino y delicado.

 Gusto: En boca es fresco, envolvente y con un post-gusto largo que no te deja indiferente. Con final limpio, afrutado y una retronasal cítrica. Destaca su fuerte acidez que se contrarresta a la perfección con un dulzor equilibrado.

Maridaje

Ideal para pescados blancos en cocciones naturales o al limón, así como con mariscos frescos y algunas carnes blancas.