Vino tinto Mencía de Bodega Virgen del Galir, D.O. Valdeorras, España

 Productor: Bodega Virgen del Galir

Origen: D.O. Valdeorras, Galicia, España

Uvas: 100% Mencía

Barrica: No tiene

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 15ºC / 16ºC

[TABS]

Descripción

Vía Nova Mencía. Bodega Virgen de Galir, D.O. Valdeorras, Galicia, España

En el Noroeste de España, en la provincia de Orense (Galicia), en su límite con Léon y la comarca de El Bierzo, se encuentra la Denominación de Origen de Valdeorras.

La bodega Virgen del Galir y sus viñedos se encuentra en la parte más oriental, en el valle del río Galir, en su confluencia con el río Sil en la parroquia de Éntoma. El cultivo de la vid llega desde el paso de los romanos por la península a través de nuestros antepasados, que se adentraban por la Vía Nova, siendo numerosos los vestigios que aquellos han dejado en estas tierras.

La vendimia se realiza de forma manual, en cajas totalmente oxigenadas y cuidadosamente higienizadas, cuya capacidad no supera los 16 kg., procurando aprovechar los momentos menos calurosos del día.

Elaboración: Maceración prefermentativa 4 días a 0ºC. Fermentación-maceración durante 10-12 días.

Nota de cata

 Vista: De color rojo cereza con irisaciones violáceas, luminoso y vivo.

Olfato: De una potente intensidad aromática, con expresión de moras, ciruelas y fresas frescas, con ligeras notas minerales.

 Gusto: Buena estructura, sabroso, mineral, de cuerpo medio y cálido, con presencia de taninos elegantes. Acidez adecuada, aterciopelado y amplio en el paso de boca. Final frutoso, redondo y profundo.

Maridaje

Se recomienda acompañar con carnes rojas, caza, quesos curados, arroces grasos y pastas.