Champagne Brut de Veuve Clicquot, AOP Champagne, Francia.

Productor: Veuve Clicquot

Origen: AOP Champagne, Francia

Uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Barrica: No tiene. Envejece en bodega durante un mínimo de 30 meses según método tradicional

Añada: N/A

Temperatura de servicio: 8ºC / 10ºC 

[TABS]

Descripción

Veuve Clicquot Brut (Carta Jaune) Champagne. AOP Champagne, Francia. 

Carta Jaune (Yellow Label) es la firma de la calidad y el estilo de Veuve Clicquot, que se regenera cada año gracias a nuestra imprescindible colección de vinos de reserva. Su brillante etiqueta amarilla refleja la chispeante personalidad del champán y las impecables credenciales de vinificación que lo conforman.

Veuve Clicquot Yellow Label consigue reconciliar dos elementos opuestos: la complejidad y la sedosidad, y mantenerlos en perfecto equilibrio con un aroma intenso y mucha frescura. Esta capacidad de agradar lo hace ideal como aperitivo y perfecto como champagne para acompañar una comida.

El ensamblaje del Yellow Label está compuesto por uvas de entre 50 y 60 Crus diferentes. Mezcla un 30-45 % de vinos de reserva con uvas de hasta 50 a 60 crus diferentes. Predomina el Pinot Noir (50-55 %), que proporciona esa estructura tan típica de Veuve Clicquot, mientras que su Chardonnay (28-33 %) aporta la elegancia y la delicadeza esenciales en un vino perfectamente equilibrado y, finalmente, un toque de Pinot Meunier (15-20 %) que sirve para redondear la mezcla.

El largo envejecimiento en nuestros "Crayères" (mínimo de 3 años para los Yellow Label) es lo que confiere al champagne su sedosidad:

• Pinot Noir: 50 a 55%. Aporta estructura
• Pinot Meunier: 15 a 20%. Aporta carácter afrutado
• Chardonnay: 28 a 33%. Aporta frescura

Nota de cata

 Vista: Color amarillo oro con burbujas finas.

Olfato: En nariz es afrutado (melocotón, mirabel, pera), con toques de vainilla y aromas tostados (brioche).

 Gusto: En boca su complejidad explota en el paladar. Las notas iniciales de la fruta son seguidas por más aromas discretos de vainilla y tostados, cuando se le permite envejecer en la botella.

Maridaje

Se recomienda maridar con marisco, tartar de pescado, salmón, crackers, pasta o queso parmesano.