Vino blanco ensamble con base Albariño de Bodegas LAN, D.O. Rías Baixas, España

 puntos Guía Peñín

Premio Verema al Mejor Vino Blanco de España 2018 

Productor: Bodegas LAN (Santiago Ruiz)

Origen: D.O. Rías Baixas, Galicia, España

Uvas: 82% Albariño, 9% Loureiro, 4% Caiño Blanco, 3% Treixadura, 2% Godello

Barrica: No tiene

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 10ºC a 11ºC

[TABS]

Descripción

Santiago Ruiz. D.O. Rías Baixas, Galicia

90 puntos en la Guía Peñín y elegido el Mejor Vino Blanco de España por Verema en 2018

La uva Albariño es una de las variedades blancas más emblemáticas de la península ibérica. Se cultiva principalmente en zonas frías, cercanas a la costa atlántica: noroeste de España (Galicia, D.O. Rías Baixas) y Portugal (Vinho Verde). Son vinos refrescantes y muy aromáticos, acompañantes perfectos de los excelentes pescados y mariscos de la costa gallega.

Bodega y viñedos: En San Miguel de Tabagón, se ubica la primera bodega que fundó el propio Santiago Ruiz, al pie de un pequeño viñedo de apenas una hectárea donde se encuentran las cepas más antiguas de Albariño, de donde nacerá nuestro vino Rosa Ruiz. Dedicada también a albergar un pequeño museo, que mantiene viva la historia de esta familia elaborando vinos de O Rosal.

Santiago Ruiz: el padre del Albariño
Santiago Ruiz fue reconocido universalmente como el Padre del Albariño. En su familia ya se elaboraba vino desde finales del s.XIX y él continuó con la tradición. No fue hasta que se jubiló cuando se dedicó por completo a su pasión por el vino. Elaborador y divulgador, Santiago Ruiz es respetado tanto por su trayectoria como por su compromiso con la tierra.

Elaboración: Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el “coupage” definitivo que como en cada añada, busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.

Vino Santiago Ruiz: De excelente riqueza aromática, presenta notas a manzana, cítricos, hierbas frescas y matices balsámicos. Intenso y redondo en boca. Un vino de elegante estructura, acidez equilibrada y persistente en boca.

Nota de cata

 Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Olfato: En nariz es intenso, fresco y complejo combinando las notas frutales (manzana, pera, albaricoques) con toques a hierbas aromáticas y minerales.

 Gusto: En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad.

Maridaje

Para su maridaje se recomienda marisco y pescado en general, así como arroces, paté y carnes blancas. Ideal como aperitivo.