Vino espumoso Dulce, método tradicional, de Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Elegancia y calidad son las principales palabras que definen el vino espumoso Sala Vivé Fruité, que sin duda no puede hacer falta en tu mesa. El vino espumoso Sala Vivé Fruité está hecho de detalles minuciosos dándole una acidez muy equilibrada, notas de frutos secos y carácter abocado. Su burbuja es rica y fina para el paladar ¡Realiza tu pedido a domicilio!

Productor: Finca Sala Vivé by Freixenet México

Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México

Uvas: Pinot Noir, Chardonnay, Saint Émilion

Barrica: Crianza de 18 meses en botella

Añada: N/A

Temperatura de servicio: 6ºC / 8ºC

[TABS]

Descripción

Sala vivé Fruité. Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Gama Sala Vivé: Espumosos con dieciocho meses de añejamiento en botella que presentan aromas florales combinadas con notas de la crianza.
La gama Sala Vivé la componen dos espumosos elaborados con un 70% de Chenin, Sauvignon Blanc, Macabeo y Pinot Noir y un 30% de Saint Émilion. Tras dieciocho meses de añejamiento en botella, estos espumosos seco y semiseco presentan aromas frutales combinadas con notas de la crianza. En boca son frescos y afrutados, con burbuja fina y persistente.

Vinificación: Uvas cosechadas de forma manual que llevan a cabo un despalillado, un prensado y una fermentación de forma independiente en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados) y se adicionan las levaduras eleccionadas; en seguida se embotella y se baja a la cava de 25m de profundidad para que se lleve a cabo la segunda fermentación, característica primordial del Método Tradicional y se forme la burbuja de manera natural. El aclarado de la botella se lleva a cabo en pupitres y el degüelle bajo congelación de la botella en punta.

Viñedo: Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo. 

Nota de cata

 Vista: Buena limpidez y gran brillo, con tonos amarillo paja y ribetes transparentes. Muy atractivo a la vista por su delicado y fino rosario de burbujas que se desprenden desde la base y forman una firme corona en la entrada de la copa.

Olfato: Buena intensidad aromática, un carácter olfativo floral y frutal, notas de manzana, pera, durazno, melocotón, algunos cítricos y flores blancas, además de sutiles notas a tostado.

 Gusto: Vino muy amplio, con burbuja fina y buena permanencia en boca, destacando su acidez muy equilibrada con su carácter abocado y sus notas de frutos
secos.

Maridaje

Recomendado para degustarlo en cualquier ocasión, ya sea como acompañante
de botanas, pescados, mariscos, platillos a base de carne de aves y también
con postres.