Vino espumoso Brut, método tradicional, de Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro
El vino desde tiempos históricos ha sido una bebida de gran importancia por eso ponemos a tu disposición uno de los vinos más prestigiosos que hay; el vino espumoso Sala Vivé Brut te dejará con sensaciones delicadas y complejas; en el paladar lo encontrarás seco con una acidez fresca, ataque amplio y una fina y delicada burbuja que tiene gran permanencia en boca. Para acompañar con mariscos, platos con base de vegetales, paella y más. Si quieres probar el delicioso sabor del vino espumoso Sala Vivé Brut realiza tu pedido a domicilio.
Productor: Finca Sala Vivé by Freixenet México
Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México
Uvas: Pinot Noir, Chardonnay, Saint Émilion
Barrica: Crianza de 18 meses en botella
Añada: N/A
Temperatura de servicio: 6ºC / 8ºC
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Descripción
Sala vivé Brut. Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro
Gama Sala Vivé: Espumosos con dieciocho meses de añejamiento en botella que presentan aromas florales combinadas con notas de la crianza.
La gama Sala Vivé la componen dos espumosos elaborados con un 70% de Chenin, Sauvignon Blanc, Macabeo y Pinot Noir y un 30% de Saint Émilion. Tras dieciocho meses de añejamiento en botella, estos espumosos seco y semiseco presentan aromas frutales combinadas con notas de la crianza. En boca son frescos y afrutados, con burbuja fina y persistente.
Vinificación: Uvas cosechadas de forma manual que llevan a cabo un despalillado, un prensado y una fermentación de forma independiente en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados) y se adicionan las levaduras seleccionadas; en seguida se embotella y se baja a la cava de 25m de profundidad para que se lleve a cabo la segunda fermentación, característica primordial del Método Tradicional y se forme la burbuja de manera natural. El aclarado de la botella se lleva a cabo en pupitres y el degüelle bajo congelación de la botella en punta.
Viñedo: Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo.
Nota de cata
Vista: Vino de color amarillo paja, limpio y brillante. Presenta burbuja fina y persistente, en la parte superior de la copa se forma una abundante corona de burbujas teniendo una marcada persistencia de principio a fin.
Olfato: Intensidad aromática buena, amplia sensación de aromas que nos recuerdan al pan tostado debido a su periodo de crianza, aromas de frutos amarillos, flores blancas, y un aporte de frutos secos como avellanas y almendras.
Gusto: Vino seco con una acidez fresca, ataque amplio y una fina y delicada burbuja que tiene gran permanencia en boca; un post gusto largo, corroborando las
marcadas notas de fermentos y frutos secos.
Maridaje
IdeaI como aperitivo y para degustar con mariscos, platos con base de vegetales, paella, postres no tan dulces, quesos frescos y curados.
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