Vino espumoso Brut, método tradicional, de Roger Goulart, Sant Esteve Sesrovires, Catalunya, España (D.O. Cava)

El vino espumoso Roger Goulart Cava Gran Reserva Brut es uno de los más selectos y buscados en todo el mundo; ya que su realización ha sido especializada detalladamente a través de los años. El vino espumoso Roger Goulart Cava Gran Reserva Brut es de acidez viva y muy agradable, voluminoso, carbónico ligeramente crujiente y muy bien integrado en su conjunto. Realiza tu pedido y adquiere tu vino espumoso Roger Goulart Cava Gran Reserva Brut.

Productor: Roger Goulart

Origen: Sant Esteve Sesrovires, Catalunya, España (D.O. Cava)

Uvas: 60% Xarel·lo, 20% Macabeo, 20% Parellada

Barrica: No tiene. Mínimo de 72 meses de crianza en bodega (método tradicional)

Añada: N/A

Temperatura de servicio: 6ºC / 8ºC

[TABS]

Descripción

Roger Goulart Cava Gran Reserva Brut. Sant Esteve Sesrovires, Catalunya, España (D.O. Cava)

La Bodega: La historia de Roger Goulart está ligada a la historia de las familias Golart y Canals (fundada en 1882), arraigadas en Sant Esteve Sesrovires. Vinculadas inicialmente a la vida campesina, elaboraban vino para su propio consumo. Cavas Roger Goulart sigue el modelo tradicional de elaboración (el método champenoise) al que se le añaden largas crianzas en botella que lo afinan hacia un acabado perfecto y elegante.

Elaboración: En Cavas Roger Goulart al método champenoise de elaboración de Cava le añadimos largas crianzas para obtener productos de máxima calidad. Directamente aprendido de los pioneros del cava, Cavas Roger Goulart sigue el modelo clásico o tradicional de elaboración (el método champenoise) al que se le añaden largas crianzas en botella que lo afinan hacia un acabado perfecto y elegante.

Los cambios sobre el proceso tradicional tienen como objeto los nuevos gustos de cada tiempo, pero la base, lo que importa, permanece con nosotros a través de las generaciones. El territorio, el trabajo, la materia prima, las gentes que nos acompañan siempre han estado ahí. 

Nota de cata

 Vista: Color amarillo pálido, limpio, brillante, con un buen desprendimiento de finas burbujas i ligera formación de corona en la superficie.

Olfato: En su aroma apreciamos sensaciones muy frescas con predominio de frutas carnosas, un punto exóticas, sobre un fondo tostado y cremoso con recuerdos de pastelería, levadura y flores secas.

 Gusto: En boca, acidez viva y muy agradable, voluminoso, carbónico ligeramente crujiente y muy bien integrado en el conjunto.

Maridaje

Se recomienda acompañar con pescados, guisos y mariscos, así como arroces, ensaladas ligeras no condimentadas con vinagre ni salsas ácidas, quesos, embutidos (especialmente jamón ibérico) y carnes ligeras.