Vino tinto Tempranillo de Bodega Rodríguez Sanzo, IGP Castilla y León, España.

 puntos Guía Peñín

puntos James Suckling   

Productor: Rodríguez Sanzo

Origen: IGP Castilla y León, España

Uvas: 100% Tempranillo (80% Tinta de Toro y 20% Tinto Fino)

Barrica: 18 meses de crianza en barricas de roble que contuvieron whisky escocés

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

Rodríguez&Sanzo Tempranillo Whisba es un vino tinto conservado en barricas de roble de whisky escocés por 18 meses. Esto ayuda a que el vino no se endurece y se permiten crianzas más largas; como la barrica conserva el aroma del whisky, esto le da un matiz complejo y diferente. Es ideal para acompañar con carnes rojas a la parrilla.

[TABS]

Descripción

Rodríguez & Sanzo Whisky Barrel, Bodega Rodríguez Sanzo, D.O. Toro, España

93 puntos Guía Peñín (España) y 92 puntos James Suckling (USA).

¿Por qué en barricas de Whisky? - Rodríguez&Sanzo Tempranillo Whisky Barrel

El whisky ha eliminado gran parte de los taninos de la barrica nueva por dilución con el alcohol, por lo que las barricas apenas tienen aporte tánico. De esta forma el vino no se endurece y se permiten crianzas más largas. Como la barrica queda aromatizada por el whisky, este sutil matiz le aporta complejidad.

Viñedo - Rodríguez&Sanzo Tempranillo Whisky Barrel:

Cepas de más de 60 años. Los viñedos se encuentran situados en San Román de Hornija (Valladolid) en la D.O. Toro y en La Horra (Burgos) en la D.O. Ribera del Duero, a una altitud media de 720m. Suelos franco arenosos con cantos rodados de gran tamaño. Subsuelos arcillosos y profundos.

Elaboración - Rodríguez&Sanzo Tempranillo Whisky Barrel:

La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Ya en barrica el vino realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, tiene una crianza de 18 meses en barricas de whisky. Por último, reposa durante 12 meses en botella antes de salir de la bodega.

Rodríguez Sanzo es una Compañía de Vinos con viñedos y producción propia en las principales Denominaciones de Origen Españolas, principalmente en el tercio Noroeste. El enólogo Javier Rodríguez es el responsable técnico del proyecto, con un equipo de personas altamente cualificadas para obtener la máxima expresión de cada viñedo. El trabajo en las viñas está basado en la agricultura sostenible, con viñedos ecológicos, y cada vez más en el marco de la biodinámica.

Esta misma actitud y aptitud biodinámica se aplica en la metodología de procesos en bodega, por lo que nuestros vinos son cada vez más naturales y expresan su viñedo de origen. 

Con una trayectoria en el mercado desde el 2003, hemos conseguido establecer nuestros vinos en 25 países, siendo reconocidos en el año 2013 Mejor Bodega de España, en el 2014 fuimos incluidos en el listado internacional de las 100 bodegas más premiadas del mundo, y seguimos trabajando para superarnos.

¡El vino Rodríguez&Sanzo Tempranillo Whisky Barrel tiene una textura fina y de gran sabor!

El vino Rodríguez&Sanzo Tempranillo Whisky Barrel es ideal para combinar con carnes rojas a la parrilla, estofados o quesos curados. Realiza tu pedido en nuestra tienda en línea, contamos con envíos a toda la República Mexicana y aprovecha nuestros precios. ¡Pídelo ya!

Nota de cata

 Vista: Color cereza oscuro.

Olfato: En nariz es un vino muy aromático, con matices de fruta negra madura,
especias, chocolate, matices tostados (humo).

 Gusto: Estructurado en boca pero muy graso y de taninos dulces, con mucho volumen y un amable final con un toque tostado y un fino amargor.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados o quesos curados.