Vino rosado al estilo clarete de la Bodega Rodríguez y Sanzo, D.O. Toro, España.

puntos Guía Peñín   

Productor: Rodríguez Sanzo

Origen: D.O. Toro, España

Uvas: Tempranillo (Tinta de Toro), Garnacha, Verdejo y Albillo

Barrica: Fermenta en barricas de roble francés de 2º uso de 600 litros, donde permanece con sus lías durante 3 meses

Añada: 2021

Temperatura de servicio: 7ºC / 8ºC

Un vino con cuerpo pero que permite temperaturas más frías que un tinto, con la frescura ideal para limpiar el paladar entre bocados.

[TABS]

Descripción

Rodríguez & Sanzo Gotas de Noche, Bodega Rodríguez Sanzo, D.O. Toro, España

92 puntos Guía Peñín (España).

Mejor Rosado de España según la Revista Vivir el Vino.

Premio Baco Oro por la Unión Española de Catadores.

Elaboración - Rodríguez&Sanzo Gotas de Noche:

Este clarete procede del sangrado de Tinta de toro de más de 80 años de edad, acariciado por Garnacha, Verdejo y Albillo de vendimia temprana. Los mostos de estas últimas se mantienen a 6ºC mientras esperan al rico mosto de la Tinta de Toro que enriquece la mezcla con aromas, y equilibra el grado con la frescura de la Garnacha y las variedades blancas. El conjunto ensamblado fermenta en barricas de roble francés de segundo uso de 600 litros, donde permanece con sus lías durante 3 meses.

Edición limitada: 3,200 botellas

Rodríguez Sanzo es una Compañía de Vinos con viñedos y producción propia en las principales Denominaciones de Origen Españolas, principalmente en el tercio Noroeste. El enólogo Javier Rodríguez es el responsable técnico del proyecto, con un equipo de personas altamente cualificadas para obtener la máxima expresión de cada viñedo. El trabajo en las viñas está basado en la agricultura sostenible, con viñedos ecológicos, y cada vez más en el marco de la biodinámica.

Esta misma actitud y aptitud biodinámica se aplica en la metodología de procesos en bodega, por lo que nuestros vinos son cada vez más naturales y expresan su viñedo de origen. 

Con una trayectoria en el mercado desde el 2003, hemos conseguido establecer nuestros vinos en 25 países, siendo reconocidos en el año 2013 Mejor Bodega de España, en el 2014 fuimos incluidos en el listado internacional de las 100 bodegas más premiadas del mundo, y seguimos trabajando para superarnos.

Nota de cata

 Vista: Color cereza claro, brillante.

Olfato: En nariz es una sinfonía de fruta negra, frutillos rojos, flores, fruta blanca
y balsámico.

 Gusto: En boca volvemos a encontrar la fruta donde aparece también su paso por madera en forma de cuerpo. Paso firme, energizante acidez y buena tensión.

Maridaje

Excelente compañero de pasta, arroces y verduras. Ideal con salazones y con un lechón bien asado, donde su afilada acidez limpia el paladar y nos otorga el placer de disfrutar
aún más del siguiente bocado.