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Vino tinto Cabernet Sauvignon de Robert Mondavi Private Selection, California, Estados Unidos
Productor: Robert Mondavi Private Selection
Origen: Central Coast, California, Estados Unidos (USA)
Uvas: 85% Cabernet Sauvignon, 15% combinación de Cabernet Franc, Malbec y Petit Syrah
Barrica: 10 meses barricas de roble francés y americano (50% nuevas)
Añada: 2018
Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon. California (USA)
Aspectos a destacar:
Vista: Limpio y brillante, intenso color rojo ciruela, bordes ligeramente teja y destellos violáceos.
Olfato: Recuerdos de cereza, ciruela, frambuesa, sutil aroma de pimienta negra,
orégano, pimiento verde, suaves notas de vainilla, café y cocoa.
Gusto: En boca presenta taninos intensos pero elegantes, de rica acidez, confirma sabores de ciruela, pimiento, vainilla y algunos recuerdos ahumados, elegante y equilibrado, de paladar denso, goloso y complejo.
Para su maridaje se recomienda acompañar con risotto de setas, costillas a la parrilla, lechón, quesos maduros, pasta con queso parmesano, cortes al grill, estofado de cordero en su jugo y chamorro de cerdo.
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