Vino tinto ensamble (Zinfandel, Grenache, Carignan) de Quinta Monasterio, Valle de Guadalupe, Baja California 

Productor: Quinta Monasterio

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uvas: Zinfandel, Grenache, Carignan

Barrica: 12 meses de guarda en barricas de roble francés y americano

Añada: 2021

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC 

[TABS]

Descripción

Quinta Monasterio Sinfonía de Tintos, Valle de Guadalupe, Baja California

El nombre de este viñedo hace referencia a los inicios de la cultura del vino, cuando los misioneros llegados de Europa trajeron consigo los conocimientos para cultivar la vid y producir el preciado líquido.

Finca productora de vid desde 1963, libera sus primeros vinos al mercado en 2006. Vinos premium elaborados con uvas Cabernet, Merlot y Tempranillo a la antigua usanza combinando alta tecnología enológica.

Nota de cata

 Vista: Color rojo rubí con ribete atejado y capa media alta.

Olfato: En nariz frutos bien maduros y compotados como la ciruela y las moras, cubiertos por un aroma a tabaco y chocolate.

 Gusto: De gran amplitud en boca con mucha fruta madura y especias, acidez equilibrado, de cuerpo medio, complejo, carnoso, goloso con retrogusto de cacao y canela, final largo y divertido.

Maridaje

Se lleva muy bien con estofados de carnes con especias, mole suave, pipián y adobe, pastas condimentadas.