Vino tinto Tempranillo de Bodegas Pradorey, D.O. Ribera del Duero, España

puntos Guía Peñín

Productor: Bodegas Pradorey

Origen: D.O. Ribera del Duero, España

Uvas: 95% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon y 2% Merlot

Barrica: 3 meses de guarda en barricas de roble europeo y americano. Maduración en tinajas de barro centenarias

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

Pradorey Roble Origen. D.O. Ribera del Duero, España

90 puntos Guía Peñín (España)

Bodegas Pradorey: En PRADOREY contamos con la mayor superficie vitivinícola de la Ribera del Duero, 520 hectáreas de viñedos propios que nos permiten controlar y garantizar la calidad de nuestros vinos año tras año. El viñedo está compuesto por 8 áreas bien diferenciadas, en función de su altitud, orientación y suelo : Hoyo Dornajo, La Mina, Prado del Rey, Salgüero, El Pino, Los Robles, Valdelayegua y La Recorba. A su vez, en cada viñedo se realiza un exhaustivo cuidado de las diferentes variedades y clones de uva plantadas en cada una, principalmente Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Para estas plantaciones se seleccionaron cepas de más de 100 años de distintas zonas de la Ribera del Duero, recuperando algunas variedades únicas y prefiloxéricas, como, por ejemplo, el clon Élite.

Pradrorey Roble Origen es un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, que ha pasado en estas dos décadas por diferentes fases: en su primera añada, la de 1997, se caracterizó por ser un vino maderizado por su largo paso por barrica de roble, algo más fácil de beber que los tradicionales crianzas de la zona, pero con cierta complejidad. Siguió así hasta la añada 2015 en la que centramos el foco en el terruño y redujimos la crianza en barrica a tres meses dejando paso a la elegancia y la primacía de la fruta sobre la madera. El resultado es un tinto sabroso, comedido y muy bebible que gusta por su viveza, su equilibrio y su consistencia.

Nota de cata

 Vista: Color rojo púrpura con ribetes nazarenos.

Olfato: Notas frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla.

 Gusto: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesante ensamblaje de toques espaciados con frutas del bosque postgusto.

Maridaje

Acompañante ideal de carnes frías y embutidos (chorizo, jamón y lomo ibérico), setas salteadas o a la plancha, pizzas y empanadas de carne, quesos suaves.