Vino blanco ensamble con base Albariño de Marqués de Vargas, D.O. Rías Baixas, España

 puntos Guía Peñín 

Productor: Marqués de Vargas (Pazo de San Mauro)

Origen: D.O. Rías Baixas, Galicia, España

Uvas: 100% Albariño

Barrica: No tiene

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 8ºC a 10ºC

[TABS]

Descripción

Pazo San Mauro Albariño. D.O. Rías Baixas, Galicia

90 puntos en la Guía Peñín 

La uva Albariño es una de las variedades blancas más emblemáticas de la península ibérica. Se cultiva principalmente en zonas frías, cercanas a la costa atlántica: noroeste de España (Galicia, D.O. Rías Baixas) y Portugal (Vinho Verde). Son vinos refrescantes y muy aromáticos, acompañantes perfectos de los excelentes pescados y mariscos de la costa gallega.

Pazo de San Mauro, una de las bodegas más históricas de Europa, fue construida en 1591. Ubicada en la comarca del Condado de Tea, en Rías Baixas, está rodeada del viñedo propio de una edad de más de 40 años, que desciende en bancales orientados al sur hasta la orilla del río Miño, creando un anfiteatro natural, y envolviéndolo con la magia y el misterio de las leyendas celtas.

Elaboración: Vendimia a mano y selección en viña de las uvas Uvas elaboradas una parte mediante maceración a baja temperatura, otra parte con racimo entero y una tercera parte con prensado directo Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas durante 10 15 días buscando la expresión varietal de un viñedo propio.

Vino Pazo San Mauro Albariño: Vino fresco y elegante elaborado con uvas que provienen de plantas de hasta 40 años, lo cual aporta una concentración de sabores única en cada botella.

Nota de cata

 Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Olfato: En Intensidad aromática muy alta con una nariz muy afrutada. Los aromas varietales se expresan de una forma muy nítida, acompañados de frutas y flores blancas. En boca presenta mucha frescura y fruta, con recuerdos cítricos y fruta blanca.

 Gusto: En nítida, acompañados de frutas y flores blancas. En boca presenta mucha frescura y fruta, con recuerdos cítricos y fruta blanca. Se define como un vino persistente con una gran expresión varietal.

Maridaje

Excelente acompañante de todo tipo de mariscos, pulpo, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.