Vino tinto Primitivo di Manduria DOC, Italia 

Productor: Varvaglione

Origen: Primitivo di Manduria DOC, Región de Apulia (Puglia), Italia

Uvas: 100% Primitivo (Zinfandel en América)

Barrica: 10 meses de crianza en barricas de roble francés y americano

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 18ºC 

[TABS]

Descripción

Papale Oro Primitivo di Manduria DOC. Región de Apulia (Puglia), Italia

Varvaglione: Gracias a las óptimas condiciones climáticas para la vid a las puertas del Salento en el corazón de la región Apulia, Varvaglione Vigne e Vini, persigue el ambicioso proyecto de llevar en una botella el mundo fascinante de la cultura de un territorio único, dedicándose a la producción de vinos que, lejos de los mismos esquemas, tiene como principal objetivo el que en sus vides autóctonas se encuentre la expresión moderna de una historia milenaria.

Viñedos: Las uvas son seleccionadas de los viñedos más viejos, de aproximadamente 60 años, y vendimiadas a mano durante la noche. Dichas viñas están ubicadas en las proximidades del Mar Lonio, en la región del sur de Italia denominada Puglia. Las plantas son cultivadas en vaso con un rendimiento por hectárea muy bajo, lo que asegura una vinificación de excelente calidad.

Nota de cata

 Vista: A la vista presenta un color rojo intenso con destellos violetas.

Olfato: En nariz ostenta una intensidad aromática alta, en la que predominan los frutos rojos sobremaduros y frutos negros confitados, como: grosella negra, zarzamora, cereza y casis. Así como una sutil nota de cacao.

 Gusto: En boca es un vino envolvente, cálido y seductor. Con la guarda, su sabor se vuelve cada vez más aterciopelado y equilibrado. Un vino que representa con
excelencia la estructura de su territorio, evidenciando a manera franca toda la elegancia que lo distingue.

Maridaje

Se recomienda maridar con pasta al ragú o carnes rojas a la parrilla; así como con quesos de cabra u oveja. También es el vino ideal para acompañar costillas de cerdo con salsa de ciruelas. En general, es un vino que va bien con platos que pueden equilibrar sus taninos y su contenido de alcohol.