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Vino tinto Cabernet Sauvignon y Shiraz de Vinícola OnceGatos, Baja California
Productor: Vinícola OnceGatos. Elaborado por José Francisco Pérez Kachiriski
Origen: Valles de Guadalupe y San Vicente, Baja California, México
Uvas: Cabernet Sauvignon, Shiraz
Barrica: 6 meses de guarda en barrica de roble francés
Añada: 2016
Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC
OnceGatos Cabernet Shiraz. Vinícola OnceGatos, Baja California
Producción limitada de alta calidad, resultando un vino complejo, elegante, amigable y de excelente guarda.
Maceración fermentativa a bajas temperaturas. Vino tinto que tiene como origen el espíritu del azar y el esfuerzo, dando como resultado sucesos inesperados como lo es OnceGatos; en él se encuentran los mejores varietales de los privilegiados Valles de Guadalupe y San Vicente en Ensenada BC, México.
Vista: Color violáceo oscuro; limpio y brillante.
Olfato: Aromas a frutos negros maduros, especiado, pimiento, menta, vainilla y tabaco.
Gusto: Con excelente cuerpo, buen ataque en boca, taninos intensos y elegantes, buena acidez y de final suave, equilibrado y persistente.
Para su maridaje se recomiendan: carnes rojas, moles, pastas con salsa comida picante, setas, quesos y chocolate.
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