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Vino tinto Nebbiolo de Vinícola OnceGatos, Baja California
Productor: Vinícola OnceGatos. Elaborado por José Francisco Pérez Kachiriski
Origen: Valles de Guadalupe y San Vicente, Baja California, México
Uvas: 100% Nebbiolo
Barrica: 12 meses de guarda en barrica de roble ruso y francés
Añada: 2016
Temperatura de servicio: 18ºC
OnceGatos Nebbiolo. Vinícola OnceGatos, Baja California
Producción limitada de alta calidad, resultando un vino complejo, elegante, amigable y de excelente guarda.
Maceración fermentativa a bajas temperaturas. Vino tinto que tiene como origen el espíritu del azar y el esfuerzo, dando como resultado sucesos inesperados como lo es OnceGatos; en él se encuentran los mejores varietales de los privilegiados Valles de Guadalupe y San Vicente en Ensenada BC, México.
Vista: Color rubí con ribete color naranja ladrillo.
Olfato: Aromas a frutos negros maduros, violetas, hierbas, rosas, trufa, especiado, tabaco y tostado de su paso por barrica.
Gusto: Excelente cuerpo, con buen ataque en boca, taninos intensos, acidez profunda, aterciopelado, persistente, complejo y redondo.
Para su maridaje se recomiendan carnes rojas, pastas con salsa de tomate, comida picante y quesos maduros. Excelente con la comida mexicana.
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