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Vino tinto ensamble de Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Sumoll, de Autòcton Celler, Tarragona, España.
puntos Guía Peñín
Productor: Autòcton Celler
Origen: Baix Penedès y Alt Camp, Tarragona, España
Uvas: Cabernet Sauvignon, Sumoll
Barrica: 12 meses en barricas de roble francés
Añada: 2017
Temperatura de servicio: 16ºC
Mas Vilella, Autòcton Celler, Tarragona, España
92 puntos Guía Peñín.
La casi desaparecida variedad Sumoll constituye este tinto de fuerte personalidad.
Mas Vilella es una finca situada en La Bisbal del Penedès en la montaña del Rotllat a 250 metros de altitud. Hay una bonita Masía Mas Vilella del siglo XVI con una bodega antigua muy bonita con lagares subterráneos.
Mas Vilella proviene de una única finca de terreno extremadamente pobre y rocoso con rendimientos muy bajos de 15-20 hl / hectárea.
Uva de producción propia, recolección y selección manual. Es un vino que envejece en barricas grandes de 300 y 400 litros de roble francés nuevo y de 1 año de edad durante 12 meses.
Vista: Color cereza muy intenso.
Olfato: Aromas a fruta negra, fruta al licor, hierbas de monte, especias, cacao fino.
Gusto: En boca es estructurado, tostado, con buena acidez.
Se recomienda acompañar con ternera, pastas y aves, como un pollo cocinado con verduras, hierbas aromáticas (tomillo, romero, cardamomo), pimienta, clavo y laurel.
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