Vino tinto premium Ensamble (Syrah, Petite Sirah, Mourvèdre, Grenache) de Casa Magoni, Valle de Guadalupe

Productor: Casa Magoni

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uvas: 50% Syrah, 30% Petite Sirah, 11% Mourvèdre, 9% Grenache

Barrica: 18 meses en barricas de roble americano

Añada: 2016

Temperatura de servicio: 16ºC

[TABS]

Descripción

Magoni Reserva Syrah. Valle de Guadalupe, Baja California

Syrah: Clone 877; Petite Sirah: Clone 05.1; Mourvèdre: Clone 249, Grenache: 03.1.  

A cinco años del inicio del proyecto Bodegas Magoni nace esta nueva oferta que pretende ser expresión de nuestro terroir y de nuestros conocimientos a través de los clones que hemos considerado la más típica expresión cualitativa, fruto de un trabajo de selección iniciado hace décadas con el proyecto de introducción y adaptación de nuevas variedades que hoy llegan a 112, procedente de 6 países.
Los vinos quieren ser un reconocimiento a los viñedos y a sus respectivas Regiones de Origen buscando conservar la personalidad varietal expresada en nuestra región.

Algunas variedades son ya bien conocidas, los clones no tanto.

¿Que es un clone? Podríamos compararlo con el nombre propio de una persona. El nombre de la variedad podría compararse con el apellido de familia. En una familia los hermanos son descendientes de la mima cepa pero cada uno es diferente. Así los clones de la uva.

El varietal que participa en mayor proporción en las mezclas es el que le da la identificación al vino.

Todos los vinos están añejados en barricas de roble americano que, en nuestra opinión, contribuye a reforzar la personalidad de cada vino integrándose, en una sinergia y sintonía admirables, fundiendo y armonizando entre sí las notas especiadas de la madera con el carácter vigoroso de los vinos.

Bodegas Magoni es una vinícola familiar del corazón del Valle de Guadalupe, Baja California, trabajada por la segunda generación Magoni y guiada de la mano del enólogo Camillo Magoni. Hace más de quince años en el Valle de Guadalupe, Bodegas Magoni comenzó a producir vino proveniente exclusivamente de uvas cultivadas en sus propios viñedos para la familia y amigos cercanos. En la actualidad los vinos Bodegas Magoni continúan siendo vinificados de uvas cultivadas en sus viñedos, cuidando y asegurando la calidad.

Nota de cata

 Vista: Brillante, color rojo intenso con tonalidades violáceas. Capa alta.

Olfato: Alta intensidad aromática, se detectan notas a frutos negros maduros como la ciruela y arándanos, florales, como la violeta. Al abrir, se encuentran aromas secundarios a especies, chocolate negro, tabaco y té.

 Gusto: Un buen con gran estructura y larga persistencia en boca. Las notas florales y frutales en la parte aromática se refuerzan en el paladar con taninos firmes, maduros y redondos y una equilibrada acidez.

Maridaje

Para su maridaje se recomiendan platos grasos (y con umami) así como especiados: carnes rojas a la parrilla, ternera Stroganoff, carnes de caza, Shawarma de cordero, lomo adobado.