Vino tinto Tempranillo (Tinta de Toro), de Bodega Rodríguez Sanzo, D.O. Toro, España.

puntos Guía Peñín   

Productor: Rodríguez Sanzo

Origen: D.O. Toro, España

Uvas: 100% Tempranillo (Tinta de Toro)

Barrica: De 16 a 18 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%)

Añada: 2015

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC 

Descubre el vino tinto Las Tierras de Javier Rodríguez "Original". Es producido en la bodega Rodríguez Sanzo en Toro, España; la selección de la uva es precisa y se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde se fermenta; Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados o quesos curados.

[TABS]

Descripción

Descubre el delicioso sabor del vino tinto Las Tierras de Javier Rodríguez "Original", Bodega Rodríguez Sanzo, D.O. Toro, España

92 puntos Guía Peñín (España).

Viñedo: Procedente de tres viñas prefiloxéricas ubicadas en diferentes suelos:

• La viña de San Román de Hornija fue plantada en 1945, de suelo poco profundo, arenoso con mucha piedra de tamaño grande, el subsuelo es arcilloso y profundo.
• La viña de Morales de Toro posee un suelo arcilloso y profundo y data de 1962. La tercera parcela es la más amplia y antigua plantada en 1875, está compuesta por suelo franco arenoso con un alto contenido en guijarros.

Elaboración: La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Se realizan maceraciones prefermentativas y post-fermentativas. El vino pasa a barricas donde realiza la fermentación maloláctica. Acabada la fermentación maloláctica tiene un periodo de crianza en barrica (compuestas en un 60 % de roble francés y un 40% de roble americano). En total tiene un periodo de crianza con madera entre 16 - 18 meses. Por último reposa 12 meses en botella, antes de salir de la bodega.

Rodríguez Sanzo es una Compañía de Vinos con viñedos y producción propia en las principales Denominaciones de Origen Españolas, principalmente en el tercio Noroeste. El enólogo Javier Rodríguez es el responsable técnico del proyecto, con un equipo de personas altamente cualificadas para obtener la máxima expresión de cada viñedo. El trabajo en las viñas está basado en la agricultura sostenible, con viñedos ecológicos, y cada vez más en el marco de la biodinámica.

Esta misma actitud y aptitud biodinámica se aplica en la metodología de procesos en bodega, por lo que nuestros vinos son cada vez más naturales y expresan su viñedo de origen. 

Con una trayectoria en el mercado desde el 2003, hemos conseguido establecer nuestros vinos en 25 países, siendo reconocidos en el año 2013 Mejor Bodega de España, en el 2014 fuimos incluidos en el listado internacional de las 100 bodegas más premiadas del mundo, y seguimos trabajando para superarnos. 

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Nota de cata

 Vista: Capa oscura color cereza picota, con tonalidades púrpura.

Olfato: En nariz se aprecian aromas a frutas negras maduras, café, toffe, tinta china.

 Gusto: En boca es muy corpulento, de taninos maduros y jugosos, de mucha estructura, amplio y sabroso.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados o quesos curados.