Vino blanco Chardonnay de Vinícola Regional de Ensenada, Baja California

Productor: Vinícola Regional de Ensenada (VIRESA)

Origen: Valle de San Vicente, Baja California, México

Uvas: Chardonnay

Barrica: No tiene

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 8ºC / 10ºC

[TABS]

Descripción

Lágrimas Chardonnay. Vinícola Regional de Ensenada, Valle de San Vicente, Baja California

Edición limitada: 7,500 botellas.

Proyecto vitivinícola que nace de uno de los principales productores de uva en Baja California. Es uno de los principales proveedores de vitis vinisfera para diferentes vinícolas mexicanas, así como exportador de uva de mesa.

Con el apoyo de grandes viñedos nace Vinícola Regional de Ensenada (VIRESA) quien vinifica 6 etiquetas propias apoyados por Camilo Magoni y José Luis Durand.

Viñedos: En Baja California los viñedos se encuentran ubicados en La Antigua Ruta del Vino (la original) en el poblado de San Vicente Ferrer, la cual representa la segunda área vitícola más importante del estado y del país. Un total de 373 Hectáreas en tres viñedos: Viñedos Nuevo San Vicente, Viñedos Llano Colorado y Viñedos La Calentura. Un gran proyecto vitivinícola que nace anclado de donde debería iniciar, desde la tierra.

Nota de cata

 Vista: De buen aspecto, limpio y radiante, tonalidades verdes, color amarillo oro, cristalino, densidad media, ribete gris, capas.

Olfato: Aromas flores amarillas, manzanilla, jazmín, guanábana, guayabas, manzana, piña, lácteos, toque herbal. Complejo espectro aromático. Fresco. Segunda impresión olfativa: toronja, kiwi, brisa del mar, pedregal, cítricos, pasto.

 Gusto: Acidez Acidez en boca, seco, integrado, equilibrado, final amargo agradable. Retrogusto frutal.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes blancas con salsas cremosas, ensaladas, ceviches, filetes de pescado y crustáceos.