Vino tinto ensamble (Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot) de Kaiken, Mendoza, Argentina

 puntos James Suckling

Productor: Kaiken

Origen: Mendoza, Argentina

Uvas: 80% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 5% Petit Verdot

Barrica: 10 meses en barricas de roble francés: 1/3 barricas nuevas y 2/3 de segundo y tercer uso

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 15ºC / 17ºC 

[TABS]

Descripción

Kaiken Terroir Series Corte Cabernet Sauvignon. Mendoza, Argentina

Un tinto ensamble de Kaiken con 92 puntos de James Suckling.

Fueron, precisamente, sus vinos los que atrajeron a Montes a Argentina. Por lo mismo, la misión que nos impusimos desde nuestro inicio, en 2001, fue la de obtener para KAIKEN las mejores uvas de la provincia. Recorrimos todas las zonas que producían las uvas de mejor calidad. Hemos seleccionado uvas de Primera Zona (Maipú, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo) y del Valle de Uco. Junto a una anticipada selección de productores, se vigila minuciosamente cada una de las tareas durante las distintas temporadas, controlándose cada detalle; todo esto para llegar a la obtención de la mejor uva.

Para KAIKEN hemos contemplado concentrarnos en las dos variedades más representativas de Argentina: Malbec y Cabernet Sauvignon; de las que nacen dos tipos de vino: KAIKEN Reserva y KAIKEN Ultra. De nuestra primera cosecha, en el año 2002, la producción lograda fue del tipo Reserva.

Luego, a partir de la cosecha 2003, aparecerá también KAIKEN Ultra, tanto en variedad Malbec, como en Cabernet Sauvignon. Detrás de estos vinos se esconde la pasión y una completa dedicación a la calidad, así como la real expresión del terruño y del clima. Nuestra filosofía consiste en producir vinos con carácter, personalidad, expresión y elegancia. Tras esto, por cierto, se oculta la experta mano de Aurelio Montes, quien con sabiduría ha recogido los elementos del terruño y clima de Mendoza, introduciéndolos sublimemente en el vino.

Nota de cata

 Vista: De un intenso color rojo con tonos rubí.

Olfato: Despliega en nariz aromas a frutos rojos maduros que evocan ciruelas entremezclados con caracteres a frutos negros, especias, aromas a chocolate y café producto de la mezcla de variedades y de su envejecimiento en barricas de roble francés.

 Gusto: Aparece en boca la potencia inconfundible del Petit Verdot que aporta a la mezcla una gran persistencia, taninos firmes y una buena permanencia en el paladar. En el final se hacen presente nuevamente los aromas frutales acompañando a una suave y elegante textura.

Maridaje

Se recomienda acompañar con carnes asadas, guisos y quesos semi curados.