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Vino tinto Monastrell de Bodegas Juan Gil, D.O. Jumilla, España
puntos Guía Peñín
Productor: Bodegas Juan Gil
Origen: D.O. Jumilla, España
Uvas: 100% Monastrell (Mourvèdre)
Barrica: 4 meses de guarda en barricas de roble francés y americano
Añada: 2018
Temperatura de servicio: 16ºC
Juan Gil Etiqueta Dorada, Monastrell. Bodegas Juan Gil, D.O. Jumilla
90 puntos Guía Peñín
Proceso de vinificación: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica y su paso por una corta crianza en roble francés y americano dependiendo de las características de la cosecha, ha permanecido en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
De los viñedos localizados en los alrededores de nuestra bodega a una altura de 700 metros al noreste de Jumilla, se obtienen las uvas de Monastrell con las que producimos este vino con una corta crianza en roble francés y americano.
Vista: Vino de color rojo picota intenso y vivo.
Olfato: Potente en nariz, limpio y complejo destacan aromas frutales muy atractivos con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva.
Gusto: Bien constituido en boca, de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado, con un agradable paso por boca y de muy buena persistencia.
Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha. Es el maridaje original de la paella valenciana.
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