Vino tinto Monastrell de Bodegas Juan Gil, D.O. Jumilla, España

 puntos Guía Peñín

Productor: Bodegas Juan Gil

Origen: D.O. Jumilla, España

Uvas: 100% Monastrell (Mourvèdre)

Barrica: 4 meses de guarda en barricas de roble francés y americano

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 16ºC 

[TABS]

Descripción

Juan Gil Etiqueta Dorada, Monastrell. Bodegas Juan Gil, D.O. Jumilla

90 puntos Guía Peñín

Proceso de vinificación: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica y su paso por una corta crianza en roble francés y americano dependiendo de las características de la cosecha, ha permanecido en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.

De los viñedos localizados en los alrededores de nuestra bodega a una altura de 700 metros al noreste de Jumilla, se obtienen las uvas de Monastrell con las que producimos este vino con una corta crianza en roble francés y americano. 

Nota de cata

 Vista: Vino de color rojo picota intenso y vivo.

Olfato: Potente en nariz, limpio y complejo destacan aromas frutales muy atractivos con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva.

 Gusto: Bien constituido en boca, de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado, con un agradable paso por boca y de muy buena persistencia.

Maridaje

Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha. Es el maridaje original de la paella valenciana.