Vino rosado espumoso dulce de Medici Ermete, Reggiano Lambrusco DOC, Italia

Elegancia y calidad son las principales palabras que definen al vino espumoso i Quercioli Rosato Dolce Lambrusco, que sin duda no puede hacer falta en tu mesa. El vino espumoso i Quercioli Rosato Dolce Lambrusco está hecho de detalles minuciosos dándole una textura afrutada, de todo fresco y brioso, de calidez y armonía presente. Su burbuja es rica y fina para el paladar ¡Realiza tu pedido a domicilio!

Productor: Medici Ermete

Origen: Reggiano Lambrusco DOC, Emilia Romagna, Italia

Uvas: Lambrusco, Salamino y Marani.

Barrica: No tiene. Fermentación natural, método Charmat.

Añada: N/A

Temperatura de servicio: 8ºC / 10ºC

[TABS]

Descripción

i Quercioli Rosato Dolce. Reggiano Lambrusco DOC, Emilia Romagna, Italia

Medici Ermete - Una familia que nació para hacer vino

Hace más de un siglo que la familia Medici produce Lambrusco de excelencia y vinos de calidad. Todo empezó con Remigio, quien al final del 1800 funda la bodega para valorizar los viñedos de la familia.

Hoy la bodega cuenta con 75 hectáreas, distribuidas entre las áreas vitivinícolas más prestigiadas de la región Emilia Romaña. En la actualidad, la familia Medici cuentan con una sólida experiencia en los viñedos y en la bodega valorizando al máximos sus vinos.

La idea exitosa ha sido la de crear un estrecha relación entre el viñedo y el vino, la estricta selección de las uvas y un rendimiento por hectárea por debajo hasta de un 30 - 40% menos del disciplinar DOC para alcanzar la máxima calidad que hoy en día se cuenta.

Proceso de vinificación

Después del prensado, se opera una maceración a bajas temperaturas entre las 4 y 8
horas. En este periodo los hollejos ceden al mosto los antocianos, los polifenoles y
los taninos que caracterizan este vino. Después de la primera fermentación se obtiene la burbuja con el método Charmat. Esta fase se desarrolla a temperaturas muy bajas
para no dispersar y mantener inalterados los aromas característicos de este vino.
El embotellamiento del vino se lleva a cabo habitualmente durante los últimos días del mes de marzo del año sucesivo a la vendimia.

Nota de cata

 Vista: A la vista es un vino de color rosado vivaz.

Olfato: En nariz predominan aromas de frutos rojos muy maduros y persistentes notas de violetas.

 Gusto: En boca es un vino dulce, afrutado, fresco y brioso, agradablemente
armonioso. Su burbuja es rica y fina.

Maridaje

Ideal para acompañar pizzas y embutidos como salami, mortadela, culatello, prosciutto di Parma, pastas con salsas ligeras, pero también con una gran variedad postres que puedan contener frutos rojos, como las tartas.