Vino tinto ensamble (Cabernet Sauvignon, Shiraz) de Hacienda Florida, Coahuila

Productor: Hacienda Florida

Origen: Valle de la Florida, Saltillo, Coahuila, México

Uvas: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Shiraz (Syrah)

Barrica: 10 meses de guarda en barrica de roble americano y francés

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 15ºC

[TABS]

Descripción

Hacienda Florida Edición Limitada, Cabernet Sauvignon-Shiraz, Coahuila

Hacienda Florida, es un viñedo boutique localizado al norte de México, que debe su nombre a una antigua hacienda llamada La Florida. Cuenta con una superficie actual de 20 hectáreas. Nace en el año 2012 como un proyecto del empresario Salomón Abedrop López, quien ha dedicado parte de su vida a la agricultura y decidió también explotar la viticultura. En el mismo año, se realizaron las plantaciones de vides cabernet sauvignon, grenache, shiraz, malbec y mourvèdre, las cuales fueron traídas desde Mercier Francia y específicamente creadas para el clima y tierra de la región de General Cepeda, Coahuila.

Gracias a la nobleza de estas tierras, se cosechó por primera vez en agosto del 2014, algo poco común en el mundo de la viticultura; con 10 meses en barrica, el primer vino envasado contiene una combinación de los más reconocidos sabores de la vid en el mundo: Malbec, Grenache, Shiraz, Cabernet Sauvignon y Mouvedre, logrando así su primer producción. “Hacienda Florida cosecha 2014”.

Nota de cata

 Vista: Presenta un color rubí con ribetes violáceos.

Olfato: Aromas de cereza negra, grosella, chocolate, nueces, café, violetas, y una sutil nota a vainilla.

 Gusto: De cuerpo medio y equilibrado con buena acidez, taninos firmes y alcohol presente.

Maridaje

Para su maridaje se recomiendan cortes de carne con grasa a la parrilla y comida mexicana como mole poblano/oaxaqueño y adobos.