Vino tinto de la variedad autóctona Sumoll, de Autòcton Celler, Tarragona, España.

 puntos Guía Peñín

Medalla de Oro en Gilbert Gaillard International Challenge de 2018

 Productor: Autòcton Celler

 Origen: Baix Penedès y Alt Camp, Tarragona, España

Uvas: 100% Sumoll

Barrica: 10 meses en barricas de roble francés y en ánforas de barro

Añada: 2016

Temperatura de servicio: 16ºC

El Vino tinto Gran Autòcton Negre de la variedad autóctona Sumoll tiene un color cereza brillante, borde violáceo y aromas a fruta roja, fruta al licor, cacao fino, balsámicos, hierbas de tocador y toque floral. Originario de Baix Penedès y Alt Camp, Tarragona, España. De sabor especial, pruébalo ya.

[TABS]

Descripción

Gran Autòcton Negre, Autòcton Celler, Tarragona, España

93 puntos Guía Peñín. 

La casi desaparecida variedad Sumoll constituye este tinto de fuerte personalidad, cuya elaboración está protagonizada por el uso tanto de barricas de roble francés como de ánforas de barro.

Este es un proyecto vital realizado en una masía del siglo XVI, Mas Vilella, en La Bisbal del Penedès para recuperar y dignificar las variedades autóctonas de la zona próxima de donde es autóctono el enólogo Albert Jané: variedades como el Sumoll, el Xarel·lo rojo y la Malvasia de Sitges tienen un protagonismo especial.

Viñedos: Todas son viñas de la provincia de Tarragona que provienen de dos D.O.: la del Baix Penedès y del Alt Camp, por esto es un vino varietal sin D.O., un vino de las viñas viejas próximas a la Masía. Las viñas están situadas en terrenos muy pobres argilosos y algunos también calcáreos en alturas de 300 a 500 metros.

Elaboración: Vendimiado a mano, el vino esta criado durante 10 meses en barricas grandes de 300 y 400 litros de roble francés y en ánforas de barro en sus propias lías.

Albert Jané, autóctono de El Vendrell (Tarragona), es un joven viticultor que viene de familia del mundo del vino desde 1914, que se marchó de su tierra, el Baix Penedès, hacia la D.O. Montsant y posteriormente a la D.O.Q. Priorat y que ahora vuelve a casa a comenzar su proyecto más vital y personal en la Masía de su familia.

Nota de cata

 Vista: Color cereza brillante, borde violáceo.

Olfato: Aromas a fruta roja, fruta al licor, cacao fino, balsámicos, hierbas de tocador, floral.

 Gusto: En boca es equilibrado, elegante, taninos finos, fruta madura, especiado, largo con fino amargor.

Maridaje

Se recomienda acompañar con ternera, pastas y aves, como un pollo cocinado con verduras, hierbas aromáticas (tomillo, romero, cardamomo), pimienta, clavo y laurel.