Vino tinto ensamble (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot) de Emevé, Valle de Guadalupe

Medalla de Plata en Mexico Selection 2020 by CMB

Productor: Vitinícola Emevé

Origen: El Porvenir, Valle de Guadalupe, B.C., México

Uvas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Barrica: 12 meses en barricas nuevas de roble francés

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

Los Nietos (Mezcla Bordalesa). Vitivinícola Emevé, El Porvenir, Valle de Guadalupe

Medalla de Plata en Mexico Selection 2020 by CMB

Los Nietos es la mezcla bordalesa producto de la combinación de Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon algunas veces combinado también con Malbec o Petit Verdot. Al haber condiciones de clima variable y contando con que no todas las uvas se pueden cosechar todos los años es así como nace la mezcla bordalesa, siempre hay una uva que predomina sobre las otras y el resto son sólo para compensar. 

Historia: Vinos Emevé nace de la inquietud del Sr. Mario Villareal por incursionar en el mundo de la vitivinicultura. Su vida la había dedicado a otros negocios, sin embargo, su pasión por el campo, los viñedos y el vino le fue generando un afán de explorar el ámbito de la vitivinicultura.

La marca Emevé tiene su origen en las iniciales del Sr. Mario Villareal, en vez de MV, se escribe la marca de los vinos de manera fiel a como se pronuncia, quedando finalmente como Emevé.

Empezó a sembrar uvas en el año 2004, en el año 2006 tuvo su primera producción de vino, sin embargo, no estuvo en venta al público, únicamente se compartió y disfrutó con familiares y amigos en valle de Guadalupe. Para el año 2008, al ver la calidad y el éxito del vino, el Sr. Villarreal decidió comercializar el producto de la vinícola.

Viñedo: Emevé cuenta con 18 hectáreas, inició con uvas como Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc y Merlot, a la fecha el viñedo se complementa también con uvas Malbec y Chardonnay.

El suelo es de buena calidad, fértil caracterizándose por ser franco-arcilloso. El tipo de conducción del viñedo es unilateral o bastón en espaldera, con 2 niveles de alambres móviles para guiar el follaje en forma vertical.

Nota de cata

 Vista: Vino de color rojo intenso.

Olfato: Un vino muy complejo donde resaltan frutos rojos, florales y también notas de tabaco y café.

 Gusto: Vino de taninos elegantes con una buena acidez y persistencia.

Maridaje

Se recomienda maridar principalmente con carnes rojas y de caza.

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