Vino tinto ensamble (Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Cabernet Franc) de Emevé, Valle de Guadalupe

Productor: Vitinícola Emevé

Origen: El Porvenir en el Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Cabernet Franc

Barrica: 8 meses de guarda en barricas de roble francés

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

Armonía de Tintos. Vitivinícola Emevé, El Porvenir, Valle de Guadalupe

Es un ensamble de Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Cabernet Franc. Se trata del vino joven de la Casa, con solo 8 meses en barrica. Este es un vino muy accesible a todos los paladares, con gran aceptación de parte de los aficionados al vino. 

Historia: Vinos Emevé nace de la inquietud del Sr. Mario Villareal por incursionar en el mundo de la vitivinicultura. Su vida la había dedicado a otros negocios, sin embargo, su pasión por el campo, los viñedos y el vino le fue generando un afán de explorar el ámbito de la vitivinicultura.

La marca Emevé tiene su origen en las iniciales del Sr. Mario Villareal, en vez de MV, se escribe la marca de los vinos de manera fiel a como se pronuncia, quedando finalmente como Emevé.

Empezó a sembrar uvas en el año 2004, en el año 2006 tuvo su primera producción de vino, sin embargo, no estuvo en venta al público, únicamente se compartió y disfrutó con familiares y amigos en valle de Guadalupe. Para el año 2008, al ver la calidad y el éxito del vino, el Sr. Villarreal decidió comercializar el producto de la vinícola.

Viñedo: Emevé cuenta con 18 hectáreas, inició con uvas como Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc y Merlot, a la fecha el viñedo se complementa también con uvas Malbec y Chardonnay.

El suelo es de buena calidad, fértil caracterizándose por ser franco-arcilloso. El tipo de conducción del viñedo es unilateral o bastón en espaldera, con 2 niveles de alambres móviles para guiar el follaje en forma vertical.

Nota de cata

 Vista: Vino de elegante color rojo rubí.

Olfato: De aroma sensual, profundo y complejo donde destacan ricos aromas avainillados y torrefactos procedentes de su crianza de roble francés.

 Gusto: Bien equilibrado, cálido y goloso, con postgusto pronunciado, agradable y duradero.

Maridaje

Se recomienda maridar con pizza y pastas y carnes rojas no grasas. También es un excelente compañero para todo tipo de quesos y platillos con salsas fuertes.