Vino tinto ensamble (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Sirah) de Vinos Juguette, Australia

Productor: Vinos Juguette

Origen: Langhorne Creek, Australia

Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petite Sirah

Barrica: 10 meses de crianza en barrica de roble americano

Añada: 2020

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

El Trompo de Juguette (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Sirah). Vinos Juguette, Australia

El Trompo de Juguette es enigmático, un vino que denota una complejidad
alta y mucha personalidad. Un vino de mucha concentración, con una explosión de fruta que redondea y da suavidad a la boca.

Enología: Vinificado en tanques de acero inoxidable, fermentación de 7 días. Pasa 10 meses en barrica de roble americano.

Vinos Juguette: Vinos australianos hechos por manos mexicanas.

El proyecto inició en el 2012 con la ambición de traer las grandes joyas de Australia hechas para México. La producción es llevada por la dupla mexicana-australiana de enólogos: Mauricio Ruiz Cantú y Benjamin Caldwell. Los vinos buscan ejemplificar la gran calidad del vino australiano, a través de vinificaciones pequeñas, provenientes de viñedos antiguos y de bajo rendimiento. Los vinos son hechos a mano, pensados para funcionar con la gastronomía mexicana, y que también sean del gusto particular de los mexicanos. Con una gran selección de las regiones más emblemáticas de Australia, como el Barossa Valley y McLaren Vale, Juguette es el vino australiano que ama a México.

Nota de cata

 Vista: Denso color de rojo granate, con matices violetas.

Olfato: Hierbas frescas, mucha fruta, acompañada de vainilla, chocolate,
y tabaco. Ciruelas negras concentradas y violetas.

 Gusto: Un canasto de frutos negros en una suave, densa y aterciopelada boca. Taninos robustos, y notas típicas del Cabernet, lámina de tabaco ahumada, y muchas frutas jugosas del Merlot. La madurez y densidad del vino vienen del Petite Sirah. Un final largo con una acidez limpia y taninos carnosos.

Maridaje

Se recomienda maridar con carnes asadas, quesos maduros y guisos condimentados.