Vino tinto ensamble (mezcla de tintos) de Primate Vinícola, Valle de Guadalupe, Baja California 

Productor: Primate Vinícola

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uvas: Nebbiolo, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

Barrica: 12 meses de guarda en barricas de roble americano

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC 

[TABS]

Descripción

Diablo Mayor de Primate Vinícola, Valle de Guadalupe, Baja California

Desde los albores de su existencia el hombre creó un vínculo divino con la vid ancestral, una unión con la naturaleza que solo puede existir con un trato humilde, paciente y amoroso hacia sus frutos.

Primate nos invita a celebrar nuestros orígenes y despertar nuestros sentidos por medio de este Nebbiolo con aromas expresivos, colores brillantes y taninos integrados. Vino producido en el Valle de Guadalupe, al norte de Ensenada, elaborado de forma artesanal en barricas de roble americano.

Diablo Mayor es el proyecto de José Saturnino Cardozo, goleador de los Diablos Rojos del Toluca, un vino de Primate elaborado con todo el respaldo de Laura Chiapella como enóloga (Alto Tinto).

Nota de cata

 Vista: Presenta un tono rubí intenso brillante, con buen cuerpo que se adhiere a la copa y resbala muy lentamente, indicativo de buena densidad. De capa media alta con una excelente carga de glicerol.

Olfato: En copa quieta resaltan notas de frutos rojos y negros, como la frambuesa, cereza, capulín, con notas secundarias a flor de jamaica de manera muy agradable. Oxigenando la copa resaltan notas de madera, vainilla, mantequilla, así como chocolate, café y tabaco.

 Gusto: Perfectamente equilibrado y con elementos bien integrados como el alcohol, la acidez, fruta y madera De permanencia larga.

Maridaje

Para su maridaje recomendamos carnes a la parrilla y quesos maduros.