Vino tinto ensamble (Merlot, Cabernet Sauvignon y Ruby Cabernet) de Concierto Enológico, Valle de Guadalupe 

 puntos Guía Catadores del Vino Mexicano

Productor: Concierto Enológico

Origen: El Porvenir, Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Ruby Cabernet

Barrica: 18 meses de barrica de roble francés. Los primeros 12 meses en barricas de primer uso y los últimos 6 meses en barricas de segundo uso 

Añada: 2016

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

Concierto. Concierto Enológico, Valle de Guadalupe, B.C.

95 puntos en la Guía Catadores del Vino Mexicano 2020/2021

Personalidad del vino Concierto: Es un vino muy elegante, fino, distinguido Es como si fuera Carolina Herrera con uno de esos vestidos largos rojos preciosos. Complejo, armonioso y amable al paladar. Ricos aromas de fresa, zarzamora, grosella y frambuesa. Los toques a madera y especias hacen que sea elegante y seductor.

Concierto Enológico surgió del sueño de un hombre apasionado y entregado a la vida, así como del amor que le tiene a su tierra y a su familia.

Todos los grandes logros comienzan con un sueño, y Concierto Enológico no es la excepción. Después de casi 30 años de haber dejado Baja California, Luis regresó con la idea de compartir con su familia un sueño más y agradecer a la tierra que lo llena de recuerdos y alegrías. Así es como surgió Concierto Enológico.

Luis y Marga, junto con sus hijas y su equipo, comparten los valores que han regido sus vidas tales como el trabajo, la pasión, el compromiso, el respeto, la entrega, la honestidad, la lealtad, el esmero y la limpieza, dando así inicio a este sueño.

Nota de cata

 Vista: Presenta un color ciruela púrpura con tonos brillantes.

Olfato: Aromas a ciruela pasa, dátil, aromas a maple, cereza roja, madera, clavo y cereza.

 Gusto: Ataque en boca intenso, de cuerpo medio-alto, un poco abocado. Encontraremos notas a canela, madera y tostados, un poco de caramelo de leche o cajeta, pimienta. Tiene un retrogusto prolongado. Vino seco.

Maridaje

Para su maridaje recomendamos salmón, estofados de cocción lenta, pichomole (mole poblano a base de jengibre), trufas de chocolate, bacalao a la vizcaína.