Vino espumoso Brut Nature, método tradicional, de Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Elegancia y calidad son las principales palabras que definen el vino espumoso Viña Doña Dolores Brut Nature Gran Reserva, que sin duda no puede hacer falta en tu mesa. El vino espumoso Viña Doña Dolores Brut Nature Gran Reserva está hecho de detalles minuciosos dándole una textura de carácter seco y un postgusto largo; De calidez y armonía presente. Su burbuja es rica y fina para el paladar ¡Realiza tu pedido a domicilio!

Productor: Finca Sala Vivé by Freixenet México

Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México

Uvas: Macabeo, Chardonnay y Chenin Blanc

Barrica: Crianza de 24 a 30 meses

Añada: N/A

Temperatura de servicio: 6ºC / 8ºC

[TABS]

Descripción

Brut Nature Gran Reserva Viña Doña Dolores. Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Los vinos espumosos de la línea Viña Doña Dolores son elaborados mediante el método tradicional, con crianzas de entre dieciocho y treinta meses, de sabor fresco, armonioso y elegante.

Como resultado de una cosecha manual, cada una de nuestras variedades de uvas se despalillan, se prensan y se fermentan por separado en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados) y se adicionan las levaduras seleccionadas; en seguida se embotella y se baja a la cava de 25m de profundidad para que se lleve a cabo la segunda fermentación, característica primordial del Método Tradicional y se forme la burbuja de manera natural. Después del periodo de crianza, se hace el removido en pupitres y el degüelle de las levaduras.

Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo. 

Nota de cata

 Vista: Limpio y transparente, vino espumoso de gran brillo, color amarillo paja y matices ligeramente dorados, destacando su fina y continua burbuja de principio a fin.

Olfato: Complejo y de buena intensidad aromática, sobresale su aporte de frutos secos como almendra, avellana y nuez; marcada su nota de fermentos que nos recuerda a pan recién horneado.

 Gusto: Vino de buena entrada, ataque amplio en paladar y gran permanencia de notas a tostado. Tiene una acidez fresca que va de la mano de su carácter seco en boca, una fina burbuja y un post gusto largo.

Maridaje

Ideal como aperitivo o acompañante de botanas ligeras o condimentadas, pastas, pescados suaves, mariscos frescos y ostras. Por su carácter seco, combina muy bien en contraste con postres.