Vino tinto Mazuelo de Bodegas Baigorri, D.O.Ca. Rioja, España.

puntos Guía Peñín   

Productor: Bodegas Baigorri

Origen: D.O.Ca. Rioja, España. Rioja Alavesa

Uvas: 85% Mazuelo (Cariñena o Carignan), 10% Tempranillo, 5% Garnacha

Barrica: 14 meses en barricas nuevas de roble francés

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

Baigorri Belus, Bodegas Baigorri, D.O.Ca. Rioja, España

93 puntos Guía Peñín

Los vinos de BAIGORRI proceden de la pasión y el amor por unas tierras únicas, de la continua investigación y del perfecto conocimiento de los distintos terrenos.

La gran aportación de la variedad Mazuelo hace este vino realmente distinto a lo que BAIGORRI nos tiene acostumbrado. Una nueva definición de frescura y elegancia en un vino tinto, destacando taninos finos y una gran complejidad aromática, cumpliendo todos los parámetros de un vino de pura vanguardia.

Viñedo: 

Viñas viejas de más de 65 años. Viñedo de altura situado por encima de 600 metros con un suelo arcillo-ferroso muy pobre. Edad media de las viñas: >65 años. Sistema de conducción: vaso. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

Elaboración:

Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de varios tamaños (225l. / 500l. / 600l.).

Nota de cata

 Vista: Vino de color roja picota intenso.

Olfato: Destacan aromas a frutas rojas con matices de olivas negras.

 Gusto: En boca es untuoso, elegante y persistente al paladar.

Maridaje

Marida bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes.