Vino blanco ensamble (Xarel·lo, Macabeo, Xarel·lo Rojo) de Autòcton Celler, Tarragona, España.

puntos Guía Peñín

 Productor: Autòcton Celler

 Origen: Baix Penedès y Alt Camp, Tarragona, España

Uvas: 76% Xarel·lo, 14% Macabeo (Viura), 10% Xarel·lo Rojo

Barrica: 10 meses en barricas de roble francés (20%) y en acero inoxidable con sus lías (80%)

Añada: 2016

Temperatura de servicio: 8ºC / 10ºC

Descubre el Autòcton Blanc, es un vino blanco de ensamble de uvas 76% Xarel·lo, 14% Macabeo (Viura) y 10% Xarel·lo Rojo; esta combinación da por resultado un vino con un sabor a fruta madura potente, equilibrado y sabroso; es ideal para acompañar paellas o arroces marineros.

[TABS]

Descripción

Autòcton Blanc, Autòcton Celler, Tarragona, España

92 puntos Guía Peñín. 

Autòcton Blanc es un vino blanco muy original que puede llegar a recordar a los vinos blancos franceses de la AOC Pouilly Fuissés de Borgoña y que pone en valor uvas autóctonas poco cultivadas.

Este es un proyecto vital realizado en una masía del siglo XVI, Mas Vilella, en La Bisbal del Penedès para recuperar y dignificar las variedades autóctonas de la zona próxima de donde es autóctono el enólogo Albert Jané: variedades como el Sumoll, el Xarel·lo rojo y la Malvasia de Sitges tienen un protagonismo especial.

Autòcton Blanc - Viñedo: Todas son viñas de la provincia de Tarragona que provienen de dos D.O.: Baix Penedès y del Alt Camp, por esto es un vino varietal sin D.O., un vino de las viñas viejas próximas a la Masía. Las viñas están situadas en terrenos muy pobres, argilosos y algunos también calcáreos, en alturas de 300 a 500 metros.

Autòcton Blanc - Elaboración: Elaborado, fermentado y criado durante 10 meses, un 20% del vino en barricas grandes de 300 y 400 litros de roble francés y la otra parte en depósitos de acero inoxidable en sus propias lías haciendo "batonage" cada semana.

Albert Jané, autóctono de El Vendrell (Tarragona), es un joven viticultor que viene de familia del mundo del vino desde 1914, que se marchó de su tierra, el Baix Penedès, hacia la D.O. Montsant y posteriormente a la D.O.Q. Priorat y que ahora vuelve a casa a comenzar su proyecto más vital y personal en la Masía de su familia.

¡El vino Autòcton Blanc tiene un sabor único!

El vino Autòcton Blanc es perfecto para tener una cena especial y acompañarlo con  paellas/arroces marineros, pescados azules como el atún o el salmón y carnes blancas. Aprovecha nuestros precios y adquiérelo ahora en nuestra tienda en línea, contamos con envíos a toda la República Mexicana ¡Pruébalo!

Nota de cata

 Vista: Color amarillo brillante, pajizo.

Olfato: Aromas a fruta madura, hierbas secas, especiado, incienso.

 Gusto: En boca es potente, fruta madura, equilibrado, sabroso.

Maridaje

Se recomienda acompañar con paellas/arroces marineros, pescados azules como el atún o el salmón y carnes blancas.