Vino blanco (Albariño) de Bodegas Vetus, D.O. Rías Baixas, España

Productor: Bodegas Vetus

Origen: D.O. Rías Baixas, Galicia, España

Uvas: 100% Albariño

Barrica: No tiene

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 8ºC a 10ºC

[TABS]

Descripción

Alba de Vetus. D.O. Rías Baixas, Galicia

La uva Albariño es una de las variedades blancas más emblemáticas de la península ibérica. Se cultiva principalmente en zonas frías, cercanas a la costa atlántica: noroeste de España (Galicia, D.O. Rías Baixas) y Portugal (Vinho Verde). Son vinos refrescantes y muy aromáticos, acompañantes perfectos de los excelentes pescados y mariscos de la costa gallega.

Historia de la Bodega: En 2003 comienza la construcción de Bodegas Vetus en un pago de 20 hectáreas de viñedo en la localidad zamorana de Toro, principal referente de la denominación que lleva su nombre. La finca se asienta sobre suelos franco- limosos relativamente pobres en la loma en la que se encuentran las seis parcelas en las que está dividida. Sin perder el espíritu de los vinos de Toro, Vetus supone una renovación de conceptos. Un nuevo concepto decididamente innovador. En Bodegas Vetus se elaboran tres vinos: Flor de Vetus, Vetus y Celsus. Además cuenta con un 100% Verdejo de la D.O. Rueda también denominado Flor de Vetus.

Nota de cata

 Vista: Amarillo luminoso, brillante con tonos verdosos.

Olfato: Alta intensidad aromática, herbácea, fruta blanca y toronja.

 Gusto: En boca destaca por su elegante acidez y sabores a pera y ciruela. Retrogusto con notas balsámicas y placentero final.

Maridaje

Para su maridaje se recomiendan pescados de ríos, crustáceos o quesos de cabra. Dentro de la cocina mexicana, unos tacos de pescado o un pescado a la veracruzana podrían ser su acompañante ideal.