Vino rosado ecológico (Garnacha Tinta) de Acústic Celler, D.O. Montsant, España. 

El vino rosado Acústic Rosat es elegante y delicado con una textura equilibrada y fina al mismo tiempo; además de deslumbrar la vista con un color rosado claro, levemente asalmonado con matices cobrizos que lucirá perfecto en compañía de cualquier comida. Adquiérelo tu vino rosado Acústic Rosat aquí en Top Vinum.

Productor: Acústic Celler

Origen: D.O. Montsant, España

Uvas: 100% Garnacha Tinta

Barrica: Parcialmente fermentado en barricas nuevas de roble francés

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 10ºC / 12ºC

[TABS]

Descripción

Acústic Rosat, Acústic Celler, D.O. Montsant, España

Vino rosado con capacidad de envejecimiento.

Ecológico: certificado europeo de la producción agraria ecológica (eurohoja) y certificado CCPAE.

Filosofía Acústic Celler: Nuestra filosofía para crear este vino es utilizar la sabiduría de las viñas viejas autóctonas y de la antigua tradición de los ancianos viticultores. Decimos un vino acústico, sin electricidad que reivindica y busca las raíces y el valor de la viticultura tradicional frente a la ”globalización” de los vinos actuales llenos de maquillaje y tecnología.

Volver a las raíces y a la imperfección del autoctonismo expresando el entorno más profundo de estos viñedos indomables en la majestuosa sierra del Montsant.
Vinos finos, personales y elegantes que expresan las características de nuestros viñedos sabios con toda naturalidad.

Viñedo: Viñedos viejos nobles de garnacha tinta de la D.O. Montsant. Los viñedos son diversos y provienen de la zona de Marçà, Capçanes, El Masroig, Els Guiamets y Cornudella del Montsant. Situados entre 300 y 700 metros de altitud y con una edad de entre 25 a 50 años, nuestros viñedos crecen en terrenos pobres y rocosos, con una combinación de arcilla, arena rocosa y cantos rodados.

Elaboración: Respetando mucho la uva, buscamos la expresividad de las variedades de estas uvas autóctonas haciendo una corta maceración pelicular a 8-10ºC durante unas horas. El vino fermenta durante 4 semanas a muy baja temperatura (12 ºC) para conservar la fineza y frutosidad de la uva. Un 20% del mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y el 80% en inoxidable. Una vez finalizada la fermentación empieza la crianza sobre lías durante 5 meses.

Nota de cata

 Vista: Color rosado claro, levemente asalmonado con matices cobrizos (piel de cebolla).

Olfato: Aroma intenso a fruta roja (fresa y cereza), fruta madura y toques a hierbas mediterráneas.

 Gusto: En boca es sabroso, fresco, goloso y sedoso en boca. Equilibrado y elegante al mismo tiempo.

Maridaje

Ideal con pescados grasos como salmón o atún, crustáceos o aves (pavo, pollo) y con arroces a la marinera o paella mixta.