Vino tinto Carignan de BOWines, Valle del Maule, Chile

puntos Guía Descorchados

puntos Tim Atkin

Productor: BOWines

Origen: Valle del Maule, Chile

Uvas: 100% Carignan (Cariñena)

Barrica: 18 meses de crianza en barricas de roble francés

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 18ºC 

Carae Carigan es un vino tinto de BOWines originario de Valle del Maule, Chile; este vino es envejecido en barricas usadas de roble francés por unos 18 meses, esto le da un sabor a frutas rojas combinado con una cuota de especias en taninos muy firmes y duros; es un vino profundo, intenso y con una deliciosa acidez.

[TABS]

Descripción

Carae Carignan. BOWines, Valle del Maule, Chile

94 puntos Guía Descorchados (Chile), 90 puntos Tim Atkin (UK)

Carae es el nombre del asentamiento romano que dio origen al nombre de la cepa Cariñena o Carignan y la imagen de la etiqueta es obra del escultor Andrés Galaz.

A diferencia de la línea Fillo, el vino Carae es envejecido en barricas usadas de roble francés por unos 18 meses. Este vino aporta frutas rojas, pero además una cuota de especias en taninos muy firmes y duros, que hablan de la cepa con claridad. Es un vino profundo, intenso y con una deliciosa acidez y sabores a cerezas rojas que se apoderan del final de la boca.

Viñedos con más de 60 años de edad de la zona de Loncomilla, Valle del Maule.

BOWines surge con el propósito de desarrollar la pasión por el vino a través de la búsqueda de variedades de uva y zonas que permitan producir vinos modernos, con personalidad y máxima calidad. BOWines mantiene un respeto y compromiso absoluto por la naturaleza, desarrollando una viticultura que logre mantener y sustentar los distintos “terroir” chilenos.

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Nota de cata

 Vista: Vino de color rojo púrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica.

Olfato: Aromas intensos a fruta fresca madura, flores y notas especiadas, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados.

 Gusto: En boca se muestra fresco y goloso. Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso por boca potente y envolvente, que termina con una agradable sensación dulce.

Maridaje

Por su buena combinación de frescura y cuerpo, Carae es perfecto para acompañar todo tipo de platos de cocina mediterránea, arroces, legumbres, pastas y todo tipo de carnes blancas y rojas. Por otra parte, su complejidad aromática y su sensación frutal y dulce en boca invitan a descubrirlo disfrutando un chocolate amargo.

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