Vino blanco Viognier Viña Doña Dolores de Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Productor: Finca Sala Vivé by Freixenet México

Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México

Uvas: Viognier

Barrica: No tiene

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 6ºC / 8ºC

El vino blanco Viognier Viña Doña Dolores es de la finca Sala Vivé by Freixenet México; se realiza por medio de una fermentación en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días, después pasa por una estabilización, se lleva a cabo un aclarado y una filtración antes de su embotellado; se recomienda degustar con mariscos o quesos frescos.

[TABS]

Descripción

Vino blanco, Viognier Viña Doña Dolores. Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Se lleva a cabo una selección manual de la uva en el viñedo, los racimos se despalillan y los granos se prensan a continuación se realiza una fermentación en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino blanco pasa por una estabilización, se lleva a cabo un aclarado y una filtración antes de su embotellado.

Viticultura del Vino blanco Viña Doña Dolores Viognier

Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad para cada uno de sus vinos blancos, únicas en todo el mundo. 

Nota de cata

 Vista: Color amarillo pálido y matices transparentes, limpio, brillante y
de viscosidad media.

Olfato: Destaca por su alta intensidad aromática y carácter frutal y floral. Notas de frutos como el chabacano, guanábana, durazno, mango y maracuyá así como unos aromas delicados de cítricos, romero y lavanda.

 Gusto: Vino muy refrescante en boca, de ataque amplio, presenta una acidez vivaz y una marcada expresión frutal. Se corroboran las notas de frutos tropicales y un postgusto largo y sedoso.

Maridaje

Recomendado para degustarlo con mariscos, quesos frescos, pastas, sushi y ensaladas tropicales. Así como pollo y pescados grasos.