Vino espumoso Brut, método tradicional, de Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

El vino desde tiempos históricos ha sido una bebida de gran importancia por eso ponemos a tu disposición uno de los vinos más prestigiosos que hay; el vino espumoso Sala Vivé Brut te dejará con sensaciones delicadas y complejas; en el paladar lo encontrarás seco con una acidez fresca, ataque amplio y una fina y delicada burbuja que tiene gran permanencia en boca. Para acompañar con mariscos, platos con base de vegetales, paella y más. Si quieres probar el delicioso sabor del vino espumoso Sala Vivé Brut realiza tu pedido a domicilio.

Productor: Finca Sala Vivé by Freixenet México

Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México

Uvas: Pinot Noir, Chardonnay, Saint Émilion

Barrica: Crianza de 18 meses en botella

Añada: N/A

Temperatura de servicio: 6ºC / 8ºC

[TABS]

Descripción

Sala vivé Brut. Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Gama Sala Vivé: Espumosos con dieciocho meses de añejamiento en botella que presentan aromas florales combinadas con notas de la crianza.
La gama Sala Vivé la componen dos espumosos elaborados con un 70% de Chenin, Sauvignon Blanc, Macabeo y Pinot Noir y un 30% de Saint Émilion. Tras dieciocho meses de añejamiento en botella, estos espumosos seco y semiseco presentan aromas frutales combinadas con notas de la crianza. En boca son frescos y afrutados, con burbuja fina y persistente.

Vinificación: Uvas cosechadas de forma manual que llevan a cabo un despalillado, un prensado y una fermentación de forma independiente en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados) y se adicionan las levaduras seleccionadas; en seguida se embotella y se baja a la cava de 25m de profundidad para que se lleve a cabo la segunda fermentación, característica primordial del Método Tradicional y se forme la burbuja de manera natural. El aclarado de la botella se lleva a cabo en pupitres y el degüelle bajo congelación de la botella en punta.

Viñedo: Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo. 

Nota de cata

 Vista: Vino de color amarillo paja, limpio y brillante. Presenta burbuja fina y persistente, en la parte superior de la copa se forma una abundante corona de burbujas teniendo una marcada persistencia de principio a fin.

Olfato: Intensidad aromática buena, amplia sensación de aromas que nos recuerdan al pan tostado debido a su periodo de crianza, aromas de frutos amarillos, flores blancas, y un aporte de frutos secos como avellanas y almendras.

 Gusto: Vino seco con una acidez fresca, ataque amplio y una fina y delicada burbuja que tiene gran permanencia en boca; un post gusto largo, corroborando las
marcadas notas de fermentos y frutos secos.

Maridaje

IdeaI como aperitivo y para degustar con mariscos, platos con base de vegetales, paella, postres no tan dulces, quesos frescos y curados.