Vino tinto Cabernet Sauvignon de Robert Mondavi Twin Oaks, California, Estados Unidos

El vino tinto Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon es una mezcla fina con tono fresco de taninos suaves y presentes; además de ser equilibrado, con sabores frutales y ahumados, de postgusto largo y amigable. Sin duda, el vino tinto Cabernet Sauvignon es altamente reconocido por su sabor y aroma.

Productor: Robert Mondavi Twin Oaks

Origen: Central Coast, California, Estados Unidos (USA)

Uvas: 76% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 2% Barbera, el resto otras uvas tintas

Barrica: 6 meses barricas de roble francés y americano (50% nuevas)

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC 

[TABS]

Descripción

Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon. California (USA)

Acerca de Robert Mondavi Twin Oaks - Vino Cabernet Sauvignon de Estados Unidos
Este carbenet souvignon es producido por Robert Mondavi, el padre del vino californiano. Antes de morir, el 16 de mayo de 2008, Robert Mondavi llevó el gusto por el vino de calidad al paladar de los estadounidenses, dejando como legado su Mondavi Winery, la cual fundó hace más de cinco décadas.
Los Mondavi consiguen revivir una tradición que se había perdido en Napa Valley, una de las regiones más afectadas por la Ley Seca. En el mundo del vino fue creciendo poco a poco su reputación de educador y defensor de los caldos de calidad. Popularizó técnicas en la producción de vinos como la fermentación fría y utilizó barriles de roble francés, y convenció a otras bodegas a seguir sus pasos.
Su influencia, dice Rob Sands, consejero delegado de Constellation, estará presente durante muchas generaciones. Su objetivo último era conseguir que los vinos formaran parte de la vida de los estadounidenses, de sus comidas, y demostrar que su producción también puede ser un arte que se puede gozar.

Nota de cata

 Vista: Limpio y brillante, de color rojo rubí y bordes violáceos.

Olfato: Aromas intensos frutales destacando ciruelas maduras, zarzamora y cerezas, con toques minerales, sutil ahumado y sensación de especias como el clavo.

 Gusto: En boca es un vino fresco, de taninos suaves y presentes, equilibrado, confirma sabores frutales y ahumados, de postgusto largo y amigable.

Maridaje

Para su maridaje se recomienda acompañar de carne asada, parrilladas con chorizo, ensalada de frutos rojos con queso Gouda y balsámico, sándwich de pavo, jamón serrano, filete con salsa de portobello y taquitos de arrachera.