+Ritme Blanc

$ 549.00

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$ 549.00

Vino blanco ecológico de Garnacha Blanca, de Ritme Celler, D.O.Ca. Priorat, España.

puntos Guía Peñín

Productor: Ritme Celler

Origen: D.O.Q. Priorat, España

Uvas: 100% Garnacha Blanca

Barrica: 30% fermentación por 3 meses en barricas de roble francés nuevas y 70% fermentación en depósitos de acero inoxidable. Posterior crianza conjunta sobre lías del vino durante 11 meses

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 9ºC / 11ºC

[TABS]

Descripción

+Ritme Blanc, Ritme Celler, D.O.Q. Priorat, España

Un vino blanco del Priorat con 91 puntos Guía Peñín (España).

Con todo el respeto, admiración y humildad por la personalidad e historia del Priorat queremos expresar su nobleza y tradición a través de éste vino.

Queremos enseñar el ritmo del Priorat, el ritmo de la licorella (pizarra) rota y quebradiza, el ritmo del sol abrasador en verano y cálido y cariñoso en invierno, el ritmo de la brutal orografía de la zona, el ritmo de la personalidad de sus habitantes y tradiciones, el ritmo del alma de su profunda y mística historia… a través del ritmo de los viñedos viejos nobles de las variedades autóctonas.

Respetando mucho la uva, buscamos la expresividad varietal de estas uvas autóctonas. Recogida manual. Maceración en frío durante 2 días para extraer al máximo el carácter de la uva, con 30 % de fermentación por 3 meses en barricas de roble francés nuevo y 70% de fermentación en depósitos inox. Posterior crianza conjunta con las lías del vino durante 11 meses.

El secreto de los vinos de Ritme Celler se basa en ser viñas muy viejas, en terrenos muy pobres de pizarra (“llicorella”) y rocosos que hacen sufrir a la cepa haciéndola producir cantidades muy pequeñas de uva (15-25 hl / hect.) y en condiciones climatológicas extremas: invierno muy frío y verano caluroso y seco.