Vino tinto Cabernet Sauvignon y Tempranillo de Vinícola OnceGatos, Baja California

Productor: Vinícola OnceGatos. Elaborado por José Francisco Pérez Kachiriski

Origen: Valles de Guadalupe y San Vicente, Baja California, México

Uvas: Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Barrica: 12 meses de guarda en barrica de roble francés

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC 

[TABS]

Descripción

OnceGatos Cabernet Tempranillo. Vinícola OnceGatos, Baja California

Producción limitada de alta calidad, resultando un vino complejo, elegante, amigable y de excelente guarda.

Maceración fermentativa a bajas temperaturas. Vino tinto que tiene como origen el espíritu del azar y el esfuerzo, dando como resultado sucesos inesperados como lo es OnceGatos; en él se encuentran los mejores varietales de los privilegiados Valles de Guadalupe y San Vicente en Ensenada BC, México.
 

Nota de cata

 Vista: Color rojo rubí oscuro con tonos violáceos; limpio y brillante.

Olfato: Aromas a ciruela, fresa, grosella, coco, tonos herbales, así como chocolate, tabaco, vainilla y torrefactos de su paso por barrica.

 Gusto: De ataque intenso y estructurado, con tanino untuoso y aterciopelado, acidez suave en equilibrio con su carga alcohólica, redondo, fino y persistente.

Maridaje

Para su maridaje se recomiendan: cortes grasos, animal de caza como Jabalí, picantes, quesos semi maduros, chocolate amargo.