Vino tinto ensamble (Cabernet Sauvignon, Carménère) de Viña Montes, Valle de Colchagua, Chile
puntos James Suckling
Productor: Viña Montes
Origen: Valle de Colchagua, Chile
Uvas: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Carmènère
Barrica: El 47% del vino es mantenido por 10 meses en barricas de roble francés de primer uso
Añada: 2020
Temperatura de servicio: 17ºC / 19ºC
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Descripción
Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon - Carménère. Valle de Colchagua, Chile
Un excelente ensamble tinto de Viña Montes con 92 puntos de James Suckling.
La historia de Montes parece un sueño y, la verdad, fue así como comenzó, haciéndose progresivamente realidad. Fue en 1987 cuando nuestros dos ilusionados socios, Aurelio Montes y Douglas Murray, de amplia experiencia en el mundo del vino, quisieron hacer realidad sus sueños de producir vinos de una calidad muy superior a la que se estaba produciendo en Chile en aquella época. Sumaron en 1988 a los otros dos socios originales, Alfredo Vidaurre y Pedro Grand, cada uno haciendo su aporte especial y complementario, naciendo así Viña Montes, llamada en sus inicios Discover Wine Ltda.
Un sueño hecho realidad, de cuatro grandes visionarios, que han logrado con el tiempo llegar con los vinos Montes y Montes Alpha a más de cien países, ser reconocidos por su extraordinaria y permanente calidad y, a la vez, atraer las miradas del mundo entero sobre los vinos que Chile puede producir.
Nota de cata
Vista: De rojo rubí con intensos matices violeta, brillante.
Olfato: En nariz es expresivo y perfumado. En ella se perciben frescos aromas a frutos rojos y negros. Aromas especiados a pimienta roja y nuez moscada dan paso a perfumes a tabaco, chocolate negro y café.
Gusto: En boca es muy equilibrado, dueño de una rica acidez que lo vuelve fresco y jugoso. Sus taninos están perfectamente redondeados y le aportan estructura y volumen. Sensaciones dulces se acentúan hacia el paladar medio, que dan paso a un final largo y muy acorde a lo percibido en nariz.
Maridaje
Se recomienda acompañar con carne de res con verduras mixtas y cebolleta (carne mongoliana), chuletas de cerdo, spaghetti con salsa boloñesa, pizza, chuletas de cordero y risotto de champiñones.
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