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Vino tinto Garnacha de Bodega Rodríguez Sanzo, V.T. Castilla y León, España.
puntos Guía Peñín
Productor: Rodríguez Sanzo
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León (IGP Castilla y León), España
Uvas: 100% Garnacha
Barrica: 6 meses en barricas de roble francés
Añada: 2017
Temperatura de servicio: 16ºC
Las Tierras de Javier Rodríguez "Garnacha", Bodega Rodríguez Sanzo, Vinos de la Tierra de Castilla y León, España
90 puntos Guía Peñín (España).
Vino elaborado con Garnacha de Toro, fruto de la colaboración entre el Master of Wine Pedro Ballesteros y el enólogo Javier Rodríguez.
Este vino es pura fruta y frescura que contrasta con su origen - la Denominación de Origen Toro – en la que los vinos tradicionales son potentes y pesados. Esta es la única versión de Garnacha de Toro 100% y su objetivo es mostrar sus virtudes para mantener, y en el futuro aumentar, la superficie de esta variedad de Toro
La Garnacha ha estado presente en la Denominación de Origen Toro desde el inicio, pero se ha ido abandonando debido a su baja productividad y por ser una variedad en la que la elegancia y frescura dominan sobre el color y el cuerpo, características estas últimas que se buscaban en Toro ¡….hasta ahora!.
Queremos demostrar las virtudes de la Garnacha con el fin de potenciar esta variedad en la Denominación y mantener el patrimonio varietal que supone contar con ella.
Esta Garnacha procede de varias fincas en suelos primordialmente arenosos a una altitud media de 740 m. Fermentada en tinos de roble francés con posteriormaloláctica en bocoyes de 500 litros. Battonage y crianza durante 6 meses.
Vista: Color cereza oscuro.
Olfato: Aromas tostados, especiados, a cacao fino y fruta negra y roja madura.
Gusto: En boca es fresco y elegante, con una gran presencia de fruta fresca. Sabroso y equilibrado.
Ideal para acompañar embutidos, carnes y vegetales al horno cocinados con especias como comino, pimienta de Jamaica (allspice) o hierbas aromática.
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