Vino tinto Garnacha de Bodega Rodríguez Sanzo, V.T. Castilla y León, España.

 puntos Guía Peñín 

Productor: Rodríguez Sanzo

Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León (IGP Castilla y León), España

Uvas: 100% Garnacha

Barrica: 6 meses en barricas de roble francés

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 16ºC

[TABS]

Descripción

Las Tierras de Javier Rodríguez "Garnacha", Bodega Rodríguez Sanzo, Vinos de la Tierra de Castilla y León, España

90 puntos Guía Peñín (España).

Vino elaborado con Garnacha de Toro, fruto de la colaboración entre el Master of Wine Pedro Ballesteros y el enólogo Javier Rodríguez. 

Este vino es pura fruta y frescura que contrasta con su origen - la Denominación de Origen Toro – en la que los vinos tradicionales son potentes y pesados. Esta es la única versión de Garnacha de Toro 100% y su objetivo es mostrar sus virtudes para mantener, y en el futuro aumentar, la superficie de esta variedad de Toro

La Garnacha ha estado presente en la Denominación de Origen Toro desde el inicio, pero se ha ido abandonando debido a su baja productividad y por ser una variedad en la que la elegancia y frescura dominan sobre el color y el cuerpo, características estas últimas que se buscaban en Toro ¡….hasta ahora!.

Queremos demostrar las virtudes de la Garnacha con el fin de potenciar esta variedad en la Denominación y mantener el patrimonio varietal que supone contar con ella.
Esta Garnacha procede de varias fincas en suelos primordialmente arenosos a una altitud media de 740 m. Fermentada en tinos de roble francés con posteriormaloláctica en bocoyes de 500 litros. Battonage y crianza durante 6 meses. 

Nota de cata

 Vista: Color cereza oscuro.

Olfato: Aromas tostados, especiados, a cacao fino y fruta negra y roja madura.

 Gusto: En boca es fresco y elegante, con una gran presencia de fruta fresca. Sabroso y equilibrado.

Maridaje

Ideal para acompañar embutidos, carnes y vegetales al horno cocinados con especias como comino, pimienta de Jamaica (allspice) o hierbas aromática.