Vino tinto Monastrell de Bodegas Juan Gil, D.O. Jumilla, España

 puntos Guía Peñín

Productor: Bodegas Juan Gil

Origen: D.O. Jumilla, España

Uvas: 100% Monastrell (Mourvèdre)

Barrica: 12 meses de guarda en barricas de roble francés

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 16ºC 

[TABS]

Descripción

Juan Gil Etiqueta Plata, Monastrell. Bodegas Juan Gil, D.O. Jumilla

93 puntos Guía Peñín

Proceso de vinificación: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica y su paso por una corta crianza en roble francés y americano dependiendo de las características de la cosecha, ha permanecido en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.

Las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos viejos. Los suelos calizos y pedregosos, muy pobres en nutrientes, son ideales para cultivar la variedad Monastrell con un bajo rendimiento de alrededor de 2.500 Kg/Ha.

Nota de cata

 Vista: Vino de atractivo color picota intenso con matices violáceos.

Olfato: Potentes aromas de fruta roja madura, torrefactos, especias y notas ahumadas.

 Gusto: De gran estructura es muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. Perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable de tomar. Con un largo final de boca, mantiene la “dulzura” típica de la Monastrell.

Maridaje

Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey.